Jam-Filled gâteau avec glaçage au chocolat
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, et plus encore pour casserole
- 1 1/2 tasse de farine tout usage, (cueillie et nivelé), ainsi que plus de pan
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 3 gros œufs, la température ambiante
- 1 tasse de sucre
- lait entier 1/2 tasse
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 1 1/2 tasse épaisse de confiture de fruits, tels que framboise
Pour le glaçage:
- 6 onces douce-amère ou du chocolat semi-sucré, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
- crème épaisse 2/3 tasse
- 20 à 30 crème chocolat et aux framboises glacées Puffs (en option)
instructions
Préparer le gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés. Le beurre et la farine un moule à gâteau rond de 9 pouces (2 pouces de profondeur). Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le haut pâle et moelleux, à 5 minutes. Dans une petite casserole, porter le lait et le beurre à feu doux sur feu moyen. Avec le batteur sur un milieu, ajouter graduellement le mélange de farine au mélange d'œufs et battre jusqu'à consistance homogène. Avec mélangeur à basse, ajouter le mélange de lait dans un flux régulier et battre jusqu'à consistance homogène. Incorporer la vanille.
Verser la pâte dans le moule. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré de lumière et un cure-dent inséré au centre du gâteau sort propre, 35 à 40 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille, 10 minutes. Passer un couteau autour du bord du moule; tourner gâteau sur la grille pour refroidir complètement (face supérieure vers le haut), à 30 minutes.
Avec un couteau dentelé, couper le dessus du gâteau pour le faire gâteau niveau, puis divisé en deux horizontalement. Placer la couche inférieure sur une plaque à gâteau ou un plat de service et de la confiture étalé uniformément sur le dessus avec une spatule de décalage. Garnir avec la seconde couche.
Faire émail: Mettre le chocolat et le sirop de maïs dans un bol moyen résistant à la chaleur. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Verser immédiatement sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser glaçage sur le gâteau et étaler avec une spatule de décalage de sorte qu'il goutter côtés. Réfrigérer jusqu'à ce que glaçure est fixé, à 45 minutes (ou jusqu'à 2 heures). Pour servir, disposer choux à la crème (le cas échéant) sur le dessus du gâteau.