Jamie Oliver, Recettes membre, Masterstock cuit Octopus Carpaccio avec Thai Nam Jim
Placez toutes les épices dans un morceau de tissu de mousseline et une cravate dans un sac. Placez le sac d'épices ainsi que tous les autres ingrédients dans un grand faitout et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux épices à infuser.
Vert Nam Jim
Utilisation d'un mortier et un pilon pour broyer les piments, le gingembre, l'ail, l'échalote, et les racines de coriandre pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le praliné d'arachide et de la livre dans la pâte. Ensuite, ajoutez lentement le jus de lime et la sauce de poisson, un peu à la fois, jusqu'à ce que vous atteindre un bon équilibre de doux, chaud et épicé.
Arrosez la sauce nam jim autour de la plaque, ou l'utiliser comme une sauce.
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Ceci est un petit plat est mon investion. Je suis venu avec pour les auditions pour l'Australie \ 's Masterchef. Les juges ont aimé le plat. cependant, il semble que les producteurs exécutifs n \ « t love me, ce qui est la raison pour laquelle je ne suis pas \ » à la télévision que nous parlons. Eh bien, il y a toujours l'année prochaine.
Placez toutes les épices dans un morceau de tissu de mousseline et une cravate dans un sac. Placez le sac d'épices ainsi que tous les autres ingrédients dans un grand faitout et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux épices à infuser.
Vert Nam Jim
Utilisation d'un mortier et un pilon pour broyer les piments, le gingembre, l'ail, l'échalote, et les racines de coriandre pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le praliné d'arachide et de la livre dans la pâte. Ensuite, ajoutez lentement le jus de lime et la sauce de poisson, un peu à la fois, jusqu'à ce que vous atteindre un bon équilibre de doux, chaud et épicé.
Arrosez la sauce nam jim autour de la plaque, ou l'utiliser comme une sauce.