Japchae recette, Japchae coréen, manger l'Amour
Coréen Japchae est essentiellement salade de pâtes coréenne fait avec caoutchouteuse, gluten naturellement nouilles de patates douces libres. Cette savoureuse recette japchae est super facile à faire.
L'un des inconvénient (ou upsides si vous regardez cette façon) est Japchae est difficile de faire de petites quantités de celui-ci. Les paquets de nouilles de patate douce que vous utilisez vient habituellement dans des emballages d'environ 1 lb de et le temps que vous ajoutez à tout le reste, vous avez assez Japchae pour nourrir une petite armée. Ceci, bien sûr, est idéal si vous allez un repas-partage ou de nourrir une foule énorme de gens. Ou si vous arrivez à comme Japchae beaucoup et que vous voulez avoir beaucoup de restes, ce qui est arrivé dans notre maison.
Recette Japchae
Japchae est essentiellement une salade de pâtes coréenne. Il est souvent servi comme plat d'accompagnement ou une partie du banchan (les petits plats apéritif qui viennent avant les repas). Mais je fais souvent d'énormes lots de (il est pratiquement impossible de faire de petites quantités) et juste manger un plat facile, un peu comme le riz frit. Le principal point de japchae est des nouilles de patate douce, un super moelleux (et naturellement sans gluten) nouilles que vous pouvez trouver dans l'épicerie asiatique. Ma recette coréenne japchae ci-dessous utilise shiitake frais mais si vous ne pouvez pas les trouver, vous pouvez utiliser les secs. Assurez-vous de faire tremper les champignons séchés pendant une nuit dans l'eau. Vous pouvez faire tremper plus rapide de 4 heures avec de l'eau bouillante sur les champignons, mais parfois ils ne sont pas hydrater assez vite. Il suffit de garder à l'esprit le temps de trempage si vous utilisez les secs.
Adapté de Maangchi. une de mes sources préférées pour des recettes de cuisine coréenne!
Nouilles
8 onces de nouilles de pommes de terre douces
2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café de sucre blanc cristallisé
Sauté de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon jaune moyen, coupé en tranches
4 oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
Une grosse carotte, coupé en bâtonnets ou râpé à travers le grand trou sur une râpe
1/2 poivron rouge, coupé en tranches minces
1 bouquet de feuilles d'épinards, nettoyés
2. Porter une grande casserole ou un faitout rempli 3/4 d'eau. Une fois à ébullition, ajouter les nouilles et cuire pendant 7 minutes. Les égoutter et les placer les nouilles dans un grand bol. Verser un filet l'huile de sésame et la sauce de soja sur les nouilles, puis saupoudrer le sucre sur les nouilles. Mélanger ensemble pour recouvrir et mettre de côté.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Une fois qu'il commence à scintiller, ajouter à la fois les oignons, les carottes et les poivrons rouges. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons se jaune d'or et adouci. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanées. Verser les légumes cuits dans le bol avec les nouilles.
5. Terminez les japchae en arrosant la sauce de soja, la cassonade, l'huile de sésame et de graines de sésame sur le bol avec tous les ingrédients cuits. Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Sers immédiatement.
Donne assez pour 6 portions.
Si vous aimez cette recette coréenne japchae vérifier certains autres plats inspirés coréens ici à manger l'Amour.
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