Kalyn Cuisine Rez-Beef, saucisse italienne, et Peppers Meatloaf Balls
Ces Individual service balles Meatloaf à la saucisse italienne, le bœuf haché et les poivrons ont été un plaisir de prendre le pain de viande régulière! Et cette recette savoureuse est à faible indice glycémique, sans produits laitiers, et South Beach Diet Phase Two, et il y a seulement une petite quantité ou mie de pain, ou d'amande si vous repas voulez qu'il soit faible teneur en glucides et sans gluten. Les recettes-de-régime-type Index pour trouver d'autres recettes comme celui-ci.
J'ai essayé le pain de viande cuit dans des moules à muffins, et (mettre aussi bien que je le peux) était horrible. Toute la graisse de la viande recueillie dans le fond des moules à muffins, et les côtés des mini-pains de viande n'a pas brun. Je toujours aimé l'idée de pains de viande individuelles, donc j'ai essayé à nouveau, ce qui rend le mélange de pain de viande en grandes boules que j'aplatit un peu quand je les ai fait cuire. Le tour est joué, des boules de pain de viande! Et si vous avez des enfants dans la famille qui ne mange pas le poivron rouge ou vert, cette recette est un parfait pour diviser en deux variantes pour plaire à toute la famille.
Voici comment les boules de pain de viande fini avaient l'air quand ils sont sortis du four. Je les ai coupé en deux pour servir, mais si vous êtes au service des enfants, il pourrait être amusant de les laisser entiers. J'ai servi ce à mon père qui a dit qu'ils étaient les meilleurs pains de viande que j'ai jamais fait!
Boeuf haché, saucisse italienne, et Peppers Meatloaf Balls
(Fait environ neuf boules de pain de viande, recette créée par Kalyn)
Ingrédients:
24 oz. boeuf haché maigre (utilisation de boeuf avec moins de 10% de matières grasses pour l'alimentation South Beach)
12 oz. douce saucisse italienne (utilisation saucisse de dinde pour le régime South Beach)
2-3 c. huile d'olive
1/2 tasse d'oignon haché finement
1/2 gros poivron vert, finement haché
1/2 gros poivron rouge, finement haché
(Vous pouvez utiliser un poivron rouge ou un poivron vert si vous préférez.)
1 T ail haché
1/2 c. fenouil au sol
1/2 c. origan séché (je origan grec)
1/2 c. basilic séché
1/2 tasse de chapelure de blé entier (je fais mes miettes de pain par séchage du pain de blé entier dans le four, mais vous pouvez également utiliser la farine d'avoine au sol, biscuits écrasés, ou d'amande repas comme liant si vous préférez)
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 c. assaisonnement spike
1/2 c. poudre d'oignon
1/2 c. poudre d'ail
2 oeufs
1/2 tasse de ketchup (ketchup utilisation réduite de sucre pour South Beach Diet)
1 T sauce Worcestershire
1 c. vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 375F / 190C. Retirer le boeuf haché et les saucisses du réfrigérateur. Pincez saucisse de boyaux et briser le boeuf haché dans un bol de sorte qu'il soit à température ambiante.
Saupoudrez de chapelure, sel et poivre, assaisonnement Spike, poudre d'oignon et d'ail en poudre uniformément sur la surface de la viande. Lavez-vous les mains, puis mélanger délicatement jusqu'à ce que les assaisonnements sont à peine combinés avec la viande. (Vous pourrez mélanger plus lorsque vous ajoutez des légumes.) Ajouter le mélange oignon-poivre refroidi et les œufs, et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien distribués. (Ne pas trop mélanger parce que cela va rendre le pain de viande dure.)
Vaporiser un plat à rôtir avec de l'huile d'olive ou de pulvérisation anti-adhésive (de préférence avec des trous si gras peuvent drainer.) Utiliser une mesure 1 tasse à évider mélange de pain de viande et former des boulettes, puis écraser légèrement diminué de sorte qu'ils restent en place sur la rôtissoire . Fouetter ensemble le ketchup, la sauce Worcestershire et le vinaigre balsamique et d'utiliser un pinceau à pâtisserie pour étaler uniformément sur toutes les surfaces des boules de pain de viande. (Vous aurez probablement une partie de la gauche de mélange de sauce, que vous pouvez utiliser pour badigeonner avec.)
Cuire boules de pain de viande 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande au moins 165F / 75C. J'ai tourné la casserole et badigeonné avec la sauce restante après environ 20 minutes. Servir chaud, coupant en deux le cas échéant.
Ceux-ci peuvent également être coupées en tranches et servis sur les sandwichs. Les boules de pain de viande se congèlent bien et peuvent être chauffées au micro-ondes, mais ne pas trop cuire ou la viande sera difficile.
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Faible teneur en glucides régime / faible indice glycémique de régime / South Beach Diet Suggestions:
Il y a beaucoup de viande et de poivrons ici par rapport à la petite quantité de mie de pain, donc bien que cette recette ne soit pas strictement à faible teneur en glucides, je pense qu'il est approprié pour les régimes alimentaires à faible indice glycémique et la plus faible teneur en glucides, surtout si vous assurez-vous d'utiliser le ketchup faible teneur en sucre. Fabriqué avec du boeuf haché à faible teneur en matières grasses, la dinde saucisse italienne et entiers chapelure de blé, ce serait approprié pour la phase 2 ou 3 de la South Beach Diet. Vous pouvez certainement le sous repas d'amande pour les miettes de pain si vous voulez une version qui est faible teneur en glucides et sans gluten.
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Merci beaucoup! (Mine a pris un temps très longue à faire, 55-60 minutes. Je continuais poignarder les pauvres gars avec un thermomètre parce que je suis paranoïaque de tomber malade. Mais ils étaient en valait la peine!
Je posterai la modification sur mon blog bientôt avec un lien vers vous en tant que :) d'origine