Kanpachi Sashimi Recette épicée Ponzu, Goûts des aliments frais, PBS
Si vous avez déjà été confus par tous les noms japonais associés à « limande » dans les restaurants de sushi, vous n'êtes pas seul. Alors que des recherches sur ce post, j'appris que ma conviction de longue date que Kanpachi et Hamachi sont deux stades de développement de limande était spectaculairement mal. Comme il se trouve, Kanpachi, Hamachi et trois poissons sont Yellowtail totalement différents! Bien que tentant, je ne peux pas blâmer les restaurants de sushi américains pour ma mauvaise éducation. Même au Japon, beaucoup de gens semblent penser que Kanpachi et Hamachi ne sont que deux noms pour le même poisson. Alors pourquoi toute cette confusion?
Confus encore? Eh bien, il y a pire. Les trois espèces de sériole prennent des noms différents à mesure qu'ils vieillissent. Kanpachi commence comme Shokko, devient Shiogo, qui arrive à maturité puis dans Akahana avant de devenir Kanpachi. Hamachi est en fait la phase intermédiaire de développement pour la sériole du Japon, qui est précédé par Inada et remplacé par Buri. Hiramasa est la dernière étape du développement de la sériole et Yellowtail va également par le nom Hirago quand plus jeune.
Bien que le nom Hamachi est le nom approprié pour cette espèce, dans mon expérience personnelle, la plupart « Hamachi » aux États-Unis dans a la teneur en matières grasses de ce qui serait considéré comme Buri au Japon (Hamachi est beaucoup plus maigre). Donc, si vous mangez « sériole, » les chances sont que vous êtes en train de manger Buri.
Maintenant que nous avons éclairci ça, laissez-moi vous parler de cet amuse-gueule délicieux en utilisant Kanpachi (maturité sériole couronne). Pour ceux qui en ont jamais eu, Kanpachi est riche et crémeuse, mais il a une texture beaucoup plus ferme que Hamachi ou Buri, ce qui rend le goût plus léger. Je l'ai tranché finement et ce qu'il garni de daikon râpé mélangé à Sriracha. La sauce est un mélange de jus de yuzu et la sauce de soja, mais si vous ne trouvez pas le jus de yuzu, le jus de citron Meyer fonctionne aussi bien. Épicé, crème, tarte et savoureux, il est une combinaison unique de goûts et de textures qui vous permettront de vouloir plus.
Pour le poisson, assurez-vous de lire cet article sur la recherche de poissons qui convient à manger cru. Alors que Kanpachi avec sa saveur douce et le travail ferme de texture crémeuse très bien pour ce plat, tout type de sériole fonctionnera très bien.
J'étais complètement sidéré que Ruby a continué à faire à travers chaque semaine. Beauté parle plus fort que la capacité de cuisson en matière de notes, je suppose.Kimberly ai gagné. Elle était le boulanger supérieure aux deux autres finalistes.
l 'tamal # cuire au four show-bouchon est une œuvre d'art. Il me avait dit « Wow! » à première vue! Mais il était logique que tout Nadiya gagnerait. Elle était excellente dans tous les 3 défis. Son cuire au four de gâteau de mariage a été tout simplement gorgeous.Who savait que les Britanniques étaient beaucoup une telle émotion. Ce dernier épisode était comme un spécial de rêves de fées parascolaire sauf qu'il wa
boulangerie Fierté boulangers ou Gottliebs deux à Savannah Ga. Holts Bakery à Douglas GA, tous dignes de ce titre.
merci pour le partage d'une telle délicieuse recette de look. fera parvenir ma mère et essayer par moi-même aussi. à votre santé!
Lundi à 22 heures pour la région d'Atlanta et trois heures le mercredi
AIDEZ-MOI. J'ai commencé à travailler sur cette question aujourd'hui. Je suis passé par deux casseroles infructueuses du caramel. # I 'ai fait avant le caramel dans un petit lot pour la meringue et n'a eu aucun problème. Je ne # sais pas ce que je fais # 'mal. # I 'ai fait en sorte que les casseroles étaient propres. Ils sont en acier inoxydable lourd. De la façon dont il a l'air I # 'm pensant à cette grande quantité (8
Ce # est juste alarmisme.