Karanji Recette (Comment faire recette Karanji) Maharashtrian Karanji
Karanji Recette - Il est la recette de Maharashtrian collation sucrée traditionnelle. Il a doux farce de noix de coco avec une croûte croustillante.
Karanji est habituellement préparé pendant les fêtes comme Diwali ou Ganesh Chaturthi (festival Ganpati). Ces festivals sont incomplètes sans recette Karanji. En dehors de cela, d'autres collations sont également comme shankarpali. chakli. namak para
Il a la farce à base de noix de coco séchée, le sucre et le lait. Les graines de pavot sont également ajoutés. Et à la dernière sooji est ajoutée qui va absorber l'humidité de la farce. Cela contribue à augmenter la durée de vie.
Pour une variation, vous pouvez le parfumer avec la poudre de cardamome. Vous pouvez également ajouter des amandes moulues ou noix de cajou. Je l'ai gardé simple et authentique. Cette recette est de la mère de mon ami.
Il est similaire recette sur le blog - Mawa Gujiya. Les deux a différentes farce, mais la forme d'eux est exactement le même.
Chaque région a un nom différent et différentes recettes de la farce. Ma mère fait recette similaire appelé ghughra (il a farce semoulerie). Il est le nom gujarati. En ràjasthàn il est connu comme gujiya. Goa Hindu a préparé la recette similaire au cours de la Ganesh chaturthi appelé Nevri (source wikipedia).
Comment faire recette Karanji (étape par étape Photos):
1) Tout d'abord la farce. prendre noix de coco râpée dans une casserole. Baissez le feu sur un support.
3) Bien mélanger. Laissez le lait venir à ébullition.
5) Faire cuire jusqu'à ce qu'il sèche complètement. Signification, pas plus de bulles sur les côtés. Il m'a fallu 20 minutes.
7) Bien mélanger et comme il se réchauffe, il commence à fondre.
9) Maintenant, ajoutez les graines de pavot et sooji.
11) Retirer à une plaque et laisser refroidir complètement.
15) Faites-le jusqu'à ce que tout est bien intégré et il fait la mie de pain comme texture.
17) Couvrir avec un autre bol ou une assiette. Laisser reposer pendant 15 minutes. Par cette farce le temps est refroidi.
19) Commencer à rouler et façonner le Karanji. Maintenant, en utilisant le rouleau à pâtisserie et de carton laminé, rouleau en cercle d'un diamètre de 4 pouces.
23) replier Maintenant en forme de demi-lune.
25) Maintenant, en utilisant l'outil de coupe couper les bords, il fait une certaine conception. Si vous êtes assez expert, vous faites le faire manuellement par plisser les bords. Je ne sais pas comment faire ça. En outre, il faut un certain temps et la pratique. Alternativement, vous pouvez utiliser des moules de gujiya ou Karanji, si vous avez.
27) Lorsque vous êtes sur le point de terminer l'élaboration tous. Faire chauffer l'huile pour la friture à feu moyen-doux.
29) les retourner ou se déplacer pendant la cuisson pour dorer même. Une fois qu'il est cuit, croustillant et brun doré de tous les côtés, retirez-le à l'aide de la spatule rainurée.
Laisser refroidir complètement. Ensuite, il est prêt à servir. Ou vous pouvez stocker dans le récipient.
Suggestion de: Recette Karanji est faite pendant les fêtes comme Diwali ou Ganesh Chaturthi. Servir comme dessert ou en profiter à tout moment de la journée chaque fois que vous avez envie de.
