Kare-Kareng Pata, Panlasang Pinoy Recettes de viande
- 1 kilo PATA de porc (de jarret de porc), coupé en 1 ½ pouce d'épaisseur
- assez d'eau pour couvrir la viande
- 2 aubergines,
- 1 bouquet sitaw (stringbeans cour longue)
- 1 bouquet pechay
- huile de cuisson
- Une tête d'ail, hachée
- 1 oignon haché
- 1 oignon, en quartiers
- ½ tasse graines rocou (de atchuete) imprégné d'une demi-tasse d'eau
- ½ tasse de cacahuètes grillées
- ½ tasse de riz moulu
- sel au goût ou patis (sauce de poisson)
- Faire bouillir pata de porc dans de l'eau jusqu'à ce que les flotteurs d'écume. Retirez l'écume et de mettre l'oignon en quartiers. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Couper les aubergines en morceaux et servir la sitaw en morceaux 3 pouces de long. Blanchir les légumes et le pechay dans l'eau salée, égoutter et réserver.
- Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile dans une poêle préchauffée. Faire cuire en remuant pendant au moins 3 minutes. Ensuite, placez dans le pot de pata de porc bouilli. Bien mélanger.
- La souche atchuete de l'eau, il était imprégné. Jeter les graines. Ajouter l'eau atchuete dans le pot. Vous remarquerez que la couleur du bouillon devient orange.
- Gardez ébullition et ajouter les arachides et le riz au sol. Ajouter patis ou le sel au goût.
- Ajouter les légumes étuvés. Porter à ébullition pendant environ 10 minutes.
- Vous pouvez aussi servir ce plat avec ginisang bagoong ou pâte de crevettes sautées.
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Publié par Manny
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Votre recette ressemble à une authentique recette kare kare-car de nos jours la plupart des gens utilisent le beurre d'arachide ou d'un mélange kare-kare instantanée. Je dois essayer. Merci!