Kare-Kareng Pata - kawaling Pinoy
Rendement: 4 portions
- 2 livres tiges de porc coupées en épaisseur de 2 pouces
- 2 grosse aubergine, les extrémités parées et coupées en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
- 1 faisceau haricots longs (sitaw), coupés en longueurs de 3 pouces
- 1 paquet pechay, les extrémités coupées et les feuilles séparées
- ¼ tasse de farine de riz
- 1-1 / 2 cuillères à soupe de poudre de rocou
- 1-1 / 2 tasses gros morceaux de beurre d'arachide
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en tranches minces
- 4 à 5 gousses d'ail pelé et émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- sel et poivre au goût
- pâte de crevettes
- Rincer jarrets de porc sous l'eau courante froide. Dans une casserole à feu moyen profond, mélanger la viande et assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, l'écrémage l'écume qui s'accumule sur le dessus. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter en ajoutant plus d'eau au besoin pour maintenir 6 tasses, pendant environ 2 à 3 heures ou jusqu'à tendreté jarrets de porc. Égoutter la viande, réservant environ 6 tasses de bouillon.
- Dans une casserole à feu moyen, faire environ 4 tasses d'eau à ébullition. Ajouter les aubergines et Blanch pendant environ 1 minute. Avec une écumoire, retirer du côté liquide et mis. Ajouter les haricots longs et Blanch pendant environ 1 minute. Avec une écumoire, retirer du côté liquide et mis. Ajouter pechay et Blanch pendant environ 30 secondes. Avec une écumoire, retirer du côté liquide et mis.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter de la farine de riz et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et grillé. Dans un bol, mélanger la farine de riz grillé et ¼ tasse de bouillon réservé et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de rocou et ¼ de bouillon réservé tasse. On agite jusqu'à ce que la poudre soit dissoute et la couleur est dispersée.
- Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide et ½ tasse de bouillon réservé et remuer jusqu'à ce que bien mélangé.
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que mou et aromatique. Ajouter jarrets de porc et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter la sauce de poisson et cuire pendant environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter les 5 tasses de bouillon réservé restants et porter à ébullition. Ajouter de l'eau de rocou, le mélange de farine de riz et le mélange de beurre d'arachide, en remuant bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir légèrement. Ajouter les légumes blanchis et cuire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que chaud et tendre encore croquants. Servir chaud avec de la pâte de crevettes sur le côté.
Sinigang na Gabi (Taro). Je suis en attente de réponse yout parce que j'ai encore d'autres recettes que je veux vous envoyer. Je sais que vous pouvez lui donner plus de justice que je peux # 128578; Peut-être que vous pourriez même donner une belle touche pour le rendre encore plus delish. Pour voir la recette sur Kawaling Pinoy serait vraiment me faire plaisir aussi bien que mon fils qui attend aussi avec enthousiasme de le voir affiché sur votre blog. Je lui ai promis que je vais acheter ce jouet (gagner ou perdre) qu'il a été de me demander de lui acheter depuis longtemps maintenant pour son prochain 7ème anniversaire si ma recette a vu imprimer sur Kawaling Pinoy. Merci pour votre réponse.
J'adore Kare-Kare, malheureusement, ko talaga magawa hindi magluto nito. Il finit toujours comme Sinigang # 128577;