Karunai Kilangu kuzhambu
Karunai Kilangu kuzhambu / Spicy Yam Gravy
Au cours de ce Pongal est l'un des jus de viande que nous faisons. Dans Chettinad pendant pongal Karunai Kilangu / Pidi Karunai est un légume qui doit être cuit ce jour-là. Certains font de cette sauce ou ils font le masiyal.
Espérons que vous serez tous essayer de me faire savoir combien vous a plu.
Cuisine: Indien (Sud) | Catégorie: Indien Sud napper / kuzhambu | Temps de préparation: 1 5 minutes | Temps de cuisson: 3 0 minutes | Rendement: 3 à 4
- Moutarde / Kadugu - 1/8 c. À thé
- Urad Dal / Ulunthu - 1/8 c.
- Fenouil / Sombu - 1/8 c.
- Cumin / Seeragam - 1/8 c.
- graines de Methi / Venthayam - 1/8 de TSP.
- Feuilles de curry - un ressort
- Prenez tous vos ingrédients.
- Hacher l'oignon, l'ail et tomates comme indiqué.
- Prenez le Karunai Kilangu, les laver à l'eau courante froide pour enlever la boue.
- Mettez-les dans une cocotte-minute et faites cuire une sifflet en haute flamme puis deux sifflets en basse flamme
Note: Bien que faire bouillir le Yam / Karunai Kilangu pas besoin d'ajouter du sel.
Le Yam / Karunai Kilangu doit être cuit à la bonne consistance. Il devrait se couper facilement, ce n'est pas trop mou et pas trop ferme.
Réduire en purée les tomates rend la sauce épaisse. Est facultative réduire en purée.
Si votre sauce est pas si épaisse que vous pouvez ajouter de l'eau bouillie de riz pour le rendre épais.
Au lieu d'ajouter de l'eau juste lavé à l'eau de riz ( « Arusi Kelanja Thani »). Cela aide dans l'épaississement ainsi.
TheKarunai Kilangu kuzhambu / Spicy Yam Gravy est prêt à être servi. Servir avec du riz à la vapeur chaude.