Karunai Kizhangu Masiyal (Purée Yam)
Karunai Kizhangu est un type de Yam. Il existe deux types de Yam, l'igname éléphant et l'igname normale. La méthode de préparation est la même pour les deux et les deux un goût délicieux. Il est situé au sud traditionnelle recette indienne qui en fait une bonne réalisation avec du riz avec rasam de citron chaud. J'ai utilisé le Yam normal pour cette recette
Il est l'un des plus simples recettes et j'aime sa saveur citronnée épicée.
Peut être facilement réglé. Pas nécessaire.
- Yam émincé - environ 4 tasses (ou 1 ignames comme dans l'image)
- Jus de citron pressé de 1/2 citron frais / lime (ou à votre goût)
- leafs Coriandre - Pour garnissant
- noix de coco râpée - 1 - 2 cuillères à soupe
- Eau - si nécessaire
- Graines de moutarde - 1 cuillère à café
- Urad dal (lentilles de gramme noir pelé) - 1 c
- Green Chilli - 1 finement haché
- Finement haché gingembre - 1/2 cuillère à soupe
- Huile - 1 cuillère à soupe (je huile de noix de coco)
- Curcuma poudre - une pincée pour la couleur
- Faire bouillir l'igname haché dans de l'eau et assaisonner avec le curcuma et un peu de sel pour le goût.
- Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peuvent être facilement réduites en purée
- Une fois qu'il est cuit, égoutter l'excès d'eau de l'igname le cas échéant écrasez joliment et garder un côté sur le comptoir
- Ensuite, dans une casserole, faire chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde et urad dal et à attendre qu'il bafouiller et changer la couleur
- Ensuite, ajoutez dans le piment vert haché et le gingembre et faire sauter pendant une minute, puis ajoutez le fil de purée et bien mélanger.
- à nouveau faire sauter pendant une minute.
- puis passer du poêle, ajouter le jus de citron. noix de coco râpée et bien mélanger.
- Enfin Garnir avec des feuilles de coriandre et les feuilles de curry.
Si vous voulez que ce soit une recette de plat principal, la pression cuire certains dal Toor avec un peu de sel et mélanger ensemble à la fin avec le jus de citron et la noix de coco. Avoir assez d'eau avec le dal (Lentil) de telle sorte que la sauce peut être facilement.
Prendre plaisir. Si son cours de côté, il se marie le mieux avec du riz et