Kesar Pista recette kulfi, comment faire kesar Pista kulfi
Kesar recette pista de kulfi, parfait glacé dessert indien à battre la chaleur
kesar Pista kulfi
Les températures sont en baisse, mais le taux d'humidité est élevé. Au cours des derniers jours, j'ai préparé beaucoup de desserts d'été rafraîchis à l'aide de mangue mûre. J'ai aussi fait kesar Pista kulfi qui est une variante de la crème glacée traditionnelle indienne, authentique kulfi malai. Cette crème, dessert granuleuse, congelé est fabriqué avec du lait réduite riche en matière grasse, la crème fraîche et Malai ou parfumé au safran kesar aka, cardamome et pistaches hachées.
dans notre maison un favori de temps et tout en préparant je ne pouvais pas aider reminse savourant ce dessert addictif sur un bâton dans les Gallis (voies étroites) de la zone de Charminar Hyderabad surtout pendant Ramzan. Un kulfiwallah servi kesar kulfi particular de pista arrosées de sirop de rose et une pincée généreuse de pistache. Je ne peux jamais oublier que la mémoire culinaire qui a été gravé dans mon cœur. # 128578;
kesar pista kulfi avec rose sryurp
Tout en faisant kulfi, je ne suggère d'aller le chemin court coupe à l'aide de poudre de lait, évaporé ou lait condensé, sauf si vous êtes pressé par le temps. Pour de vrai goût délicieux simples, faites cuire lentement le lait riche en matière grasse jusqu'à ce qu'il épaississe et change de couleur. Safran ajoute de la richesse et une saveur aromatique qui donne kulfi une nuance agréable et la saveur. pistache non salées qui sont grossièrement hachées donnent une texture à la noisette kulfi. J'ai ajouté maïzena au lait réduit en remuant constamment jusqu'à ce que le lait épaissi dans un mélange lisse dépourvu de grumeaux. L'ajout de maïzena donne une texture crémeuse et réduit la formation de cristaux dans le kulfi alors qu'il gèle.
Si vous voulez faire une version légèrement gras faible, l'utilisation du lait écrémé et utilisez-la farine de maïs pour épaissir le lait. Vous pouvez régler la kufli la manière traditionnelle dans des pots en terre cuite ou matka. Je mis kesar Pista kulfi dans des moules kulfi en aluminium qui sont disponibles dans la plupart des magasins. Il peut également être mis dans des moules en acier inoxydable Katori ou popsicle. Bien qu'il soit un dessert un peu la consommation de temps, kesar recette pista de kulfi est facile à mettre en place à condition que vous avez accès au safran de bonne qualité et frais pistache non salées.
dessert kesar pista de kulfi
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