Khao Pad américain - Peach chanceux
La meilleure façon de décrire ce plat est « la nourriture strip club. » Vous voulez le commander au même endroit que vous verriez votre expat professeur de biologie obtenir un tour de danse. Wikipedia affirme qu'il a été conçu par les Thaïs pendant la guerre du Vietnam comme un moyen de faire de l'argent hors des GI américains mal du pays. Même la présentation est nettement américaine, il ressemble à un dîner de télévision Swanson.
Ceci est extrait de l'Wurst de Lucky Peach: un trésor de Encased Meats, nouveau livre de recettes unique sujet de Lucky Peach et guide de référence pour toute personne intéressée par les saucisses, en vente dès maintenant!
Équipement spécial
Donne 3 à 4 portions
Ingrédients
Préparation
Graisser votre moule annulaire d'oeuf avec un aérosol de cuisson ou de l'huile. Crack l'œuf dans le moule sur une, poêle huilée complètement à plat à feu moyen-doux. En cas de fuite d'œufs du fond du moule, juste taillez brins indisciplinés quand la cuisine est faite: vous voulez que cet œuf à ressembler il a été cuit dans une usine. Après quelques minutes, une fois que le blanc est mis en retirer l'œuf ainsi que tout excès d'huile, puis chauffer les deux tranches de jambon dans la même poêle à feu moyen jusqu'à ce que bien chaud.
Pendant ce temps, faire revenir le riz. Faire chauffer l'huile de canola dans un wok à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, jeter les petits pois et carottes surgelés. Incorporer régulièrement et faites cuire pendant environ 30 secondes. Ajouter le riz et mélanger avec les petits pois et carottes. Faire cuire le riz pendant environ une minute, puis ajoutez la sauce Assaisonnement Maggi et le sucre. Remuer. Pincez dans le ketchup. Remuer jusqu'à ce que tout est incorporé. Jeter les raisins derniers, puis évider le riz et le mettre de côté.
Remplir un petit bol avec du riz, puis retournez-le sur une plaque pour former un dôme. Placez l'oeuf sur le riz frit et garnir de quelques shakes de poivre blanc moulu finement. Rouler les 2 tranches de jambon dans les cônes et les placer à côté du riz. Disposez les fleurs de saucisses fumées à côté du jambon, et les ailes de poulet frit partout où il y a de la place. Ne hésitez pas à faire preuve de créativité avec le placage ici. Le ciel est la limite. Servir avec un peu de ketchup, et, le cas échéant, une feuille de laitue détrempée et quelques tranches de tomate de merde.
