Kheema Pattice - Émincé Indien Viande Recette Pâtisserie
Croustillants, colis embrumée de pâte feuilletée rempli de viande hachée épicée! J'ai beaucoup un souvenir heureux d'être assis dans un des nombreux cafés Parsi de Mumbai avec une tasse de Chai (thé) et une plaque de pattice!
Bien que cette recette peut sembler intimidante, il est simple et facile à faire et se révèle une collation que vous allez adorer.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Pour la garniture:
- 250 g de bœuf haché / viande hachée (vous pouvez utiliser toute la viande hachée que vous préférez pour cette recette)
- 3 cuillères à soupe de légumes / canola / tournesol huile de cuisson
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 oignons moyens finement haché
- 2 c pâte d'ail
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 2 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala (voir lien ci-dessous pour la recette pour faire votre propre)
- Sel au goût
- 1 tomate moyenne haché fin
- 1 cuillère à soupe jus de lime ou de citron
- coriandre feuilles pour garnir
- Pour le cas de la pâtisserie:
- 2 feuilles pré-faites (surgelés) feuilles de pâte feuilletée
Comment le faire
Pour préparer la garniture:
- Faire chauffer l'huile de cuisson dans un wok ou une poêle profonde, à feu moyen.
- Ajouter les graines de cumin et les faire frire pendant 1 minute. Ajouter les oignons maintenant. Fry jusqu'à ce qu'ils prendre une couleur or pâle. Jetez un oeil à mon petit conseil pour savoir comment faire revenir les oignons rapidement.
- Ajouter les pâtes de gingembre et l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter la viande hachée et toutes les épices en poudre - coriandre, le cumin, le garam masala et le sel au goût.
- Continuer à faire dorer la viande hachée, en remuant souvent pour éviter de brûler. Cela devrait prendre environ 5-7 minutes.
- Ajouter les tomates, remuer et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau a tari.
- Éteindre l'appareil, ajoutez le jus de lime et mélanger.
- Préchauffez votre four à 425 degrés F (220 degrés C).
- Décongeler la pâte feuilletée (en cas d'utilisation de pâte feuilletée surgelée).
- Découper une feuille de papier et la ligne d'une grande plaque de cuisson plat avec lui. Vaporiser légèrement avec l'huile de cuisson.
- Maintenant, coupez chaque feuille de pâte feuilletée en 4 carrés de taille égale.
- Diviser le kheema préalablement préparé en 8 parties égales.
- Verser une partie de la garniture, dans le centre de chaque carré. Trempez votre index dans un bol d'eau et courir tout le long des bords de la place de la pâtisserie. Maintenant plier chaque carré en deux pour former un triangle.
- Appuyez sur les bords de chaque triangle pour sceller. piquez délicatement chaque pattice avec une fourchette à quelques reprises. Gardez de côté. Répétez jusqu'à ce que vous avez utilisé tout le remplissage. Placez chaque pattice sur la feuille en veillant à ne pas les placer trop près les uns des autres car ils pourraient coller pendant la cuisson.
- Faire cuire au four préchauffé à environ 1 heure ou jusqu'à coloration dorée.
- Lorsque vous avez terminé, retirez du four et garder de côté pour refroidir légèrement. Servir avec une tasse fumante de masala et une chai sauce comme trempette Minty yogourt. Prendre plaisir!
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!