Kobbari Paramannam - Coconot Kheer - Andhra Telugu Sweets - Mithai Indien - végétarien -
Faire tremper le safran dans l'eau chaude. Dans un mortier - pilon, camphre comestible en poudre et les graines de cardamome. Prenez cette poudre dans une assiette et le couvrir jusqu'à l'utilisation de conserver l'arôme. Faire tremper les amandes dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Peler les amandes et les couper en tranches fines. Prenez le riz dans un bol et ajouter de l'eau. Laver le riz à fond et vider toute l'eau.
Faire chauffer une casserole et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Lorsque ghee est fondu, ajouter les raisins secs et les faire frire jusqu'à ce qu'ils gonflent. Prenez les raisins secs frits dans une assiette et ajouter des morceaux de noix de cajou. Faire revenir les noix de cajou jusqu'à couleur dorée. Retirez les morceaux de noix de cajou et ajouter le riz au beurre fondu lavé restant. riz Fry jusqu'à ce que tous évaporation de l'humidité. Ensuite, ajouter 100 ml d'eau et bien mélanger. Faire cuire le riz jusqu'à ce que les trois quarts de l'eau se évapore. Ensuite, ajoutez le lait 75ml et bien mélanger. Couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que tous se évapore du lait. Ce riz cuit lentement façon se. Retirez le couvercle et mélanger une fois. Ensuite, ajoutez un tiers du lait de coco pris. Mélanger et cuire à couvert jusqu'à ce que tout le lait de coco s'évapore. Maintenant, ajoutez la moitié du lait de coco restant et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que tous les évapore du lait de coco. Maintenant le riz est presque terminé. Ajouter le lait de coco et faire cuire le riz reste est entièrement fait et atteint la consistance de payasam nécessaire. Ajouter plus de lait de coco, le cas échéant, et faites cuire jusqu'à ce que vous obtenez la bonne consistance. Une fois que la cohérence est atteinte, éteindre la flamme et ajouter jagré râpée. Bien mélanger le jaggery. Le riz chaud et le mélange de lait de coco va fondre le sucre de palme. Couvrez la casserole et gardez-le de côté jusqu'à ce que tout le jagré soit fondu. Maintenant, ajoutez le safran qui est trempé dans l'eau chaude, de la poudre de cardamome comestible camphrée, quelques morceaux de noix de cajou frites, quelques raisins secs frits et quelques amandes en fines tranches. Mélanger tous bien et transférer le KOBBARI PARAMANNAM un bol de service. Garnir avec les autres noix de cajou frites et les raisins secs frits et amandes effilées.
Points pour avis:
Cuire ce KOBBARI PARAMANNAM à travers seulement sur feu doux.
Le riz prend plus de temps à cuire dans le lait ou le lait de coco. Il est donc nécessaire de faire cuire le riz dans de l'eau d'abord à un niveau particulier. Pour cela, nous sommes la cuisson du riz dans l'eau juste 100 ml. Ensuite, ajoutez le lait suivi par le lait de coco.
Pour la version plus facile, faire cuire le riz dans une cocotte-minute avec du lait et de l'eau. Mais utiliser un récipient profond que les déversements de lait lors de la cuisson dans cocotte minute.
camphrée comestible a un arôme agréable, il est donc conseillé de faire de la poudre de cardamome et de camphre comestible juste avant d'ajouter à la PARAMANNAM de conserver le arôme agréable.
Il est plus facile d'éplucher les peaux d'amandes lorsqu'ils sont trempés dans l'eau chaude pendant un certain temps.
Gardez un oeil pendant la cuisson du PARAMANNAM, si le lait évapore le mélange va commencer à brûler du fond.
Contrairement à la payasam régulière au lait ce PARAMANNAM a un goût unique de lait de coco.
Cher Gayatri garu
Merci beaucoup pour l'affichage des recettes à l'avance pour Vinayaka Chaturdhi. Je sais d'ajouter cocunut râpé dans payasam mais en utilisant du lait cocunut est nouveau pour me.As vous dit que ce sera payasam lumière que payasam du lait, sans aucun doute je vais essayer le jour du festival et de donner u mon feed-back.
Souhaitant la Vantillu un très joyeux anniversaire à l'avance.
vos recettes seraient doublement agréable si vous êtes trop visible, sinon ils sonnent un peu impersonnel et qui fait toute la différence entre vos et sanjay Tummas, surtout quand on sait déjà que vous avez un profil assez présentable!
Cher Gayatri garu
Aujourd'hui, je l'ai fait Kobbari Paramannam. Les membres de ma famille ont apprécié le lait it.Adding cocunut dans le paramannam a donné un goût agréable. Une plus grande variété de paramannam ajouté dans ma collection. Merci beaucoup Gayatri Garu.
Je profite de vos recettes racontés dans telugu. Il me manque un langage pur.
Pouvez-vous envoyer des recettes pour vankaya ava pettina koora et Kakinada Kaja?
Bonjour Gayatri Garu,
Merci pour tous vos recipees,
Neel.
Vos plats sont si délicieux et j'aime la façon dont vous montrer la méthode pour préparer les plats.
Il est très facile pour ceux qui sont nouveaux à la cuisine comme moi.
De toute façon Merci beaucoup.
En attendant plus de recettes non-veg de vous ..
Uma.
Salut Mme Gayatri,
pouvez-vous s'il vous plaît poster une recette pour payasam et bobbatlu.
Aussi avez-vous une recette pour le riz sucré.
HI Mme Gayatri,
Mon fils a un manque d'appétit et ne mange rien d'autre que des nouilles.
S'il vous plaît suggérer des plats simples pour les enfants.
Merci