Bellam Paramannam, Jaggery riz Payasam, riz Kheer
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En utilisant sagou (alias sabudana, saggubiyyum, javvarisi) est facultative, mais je pense que cela donne une belle texture à plat. Mais ne pas utiliser beaucoup, comme Paramannam deviendra trop collante.
Off à la recette pour Bellam Paramannam.
Procédé étape par étape pour préparer Bellam Paramannam:
Le travail de préparation:
- Laver le riz et le sagou ensemble et mettre de côté pendant 15 minutes. Vous pouvez également tremper dans l'eau pour accélérer le processus de cuisson.
- Râper, jaggery ou de la poudre de hacher et mettre de côté. Vous pouvez l'utiliser directement si elle n'a pas d'impuretés. Pour être sur un côté plus sûr, vous pouvez dissoudre jagré dans une demi-tasse d'eau, porter à ébullition, la souche, refroidir et l'utiliser.
- J'utilise jagré directement comme cela n'a pas d'impuretés. Je l'ai utilisé plusieurs fois dans d'autres plats, il était propre.
Voyons voir comment faire Paramannam:
- Faire chauffer le lait dans un récipient ou une casserole à feu moyen pilule Celebrex à fond épais et porter à ébullition.
REMARQUE: Continuez à remuer le lait entre, en grattant le fond. Est d'assurer que les solides du lait ne se déposent pas au fond et se brûle, ce qui donne un goût de brûlé à l'paravannam ou payasam.
- Maintenant, baisser le feu et ajouter le mélange de riz sagou au lait bouillant.
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange semble épais. Éteignez la chaleur.
- Ajouter la poudre jaggery ou liquide jagré tendues avec le sucre et bien mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il se mélange bien.
NOTE: Il est important de remuer chaque maintenant et puis après avoir ajouté le riz, sinon il va brûler au fond et le riz ne sera pas cuire uniformément.
Noix: Frying
- Chauffer le ghee dans une petite casserole à feu moyen et ajouter les noix de cajou. Faire revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les noix de cajou tour brun clair.
- Ajouter les raisins secs (facultatif) et remuer pendant quelques secondes et éteindre le feu.
- Ajouter la poudre de cardamome et la moitié des noix frites avec le beurre fondu restant à Bellam Paramannam. Bien mélanger.
- Maintenant Bellam Paramannam est prêt, transférer dans un bol de service.
- Offrir au Dieu comme Neivedyam pendant tout festival ou garnir de noix et d'en profiter comme un dessert.
- Vous pouvez s Erve ce dessert chaud ou froid.
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