Boulangerie style de beurre d'arachide et gelée Donuts - Baker par Nature
Doux, moelleux et farcie au beurre d'arachide et de la gelée - ces beignets de style boulangerie sont un classique!
Boulangerie style de beurre d'arachide et à la confiture Donuts
Ingrédients
- 2 paquets (1/4 once chacun) de levure sèche active
- 1/4 tasse d'eau chaude (110 ° à 115 °)
- 3/4 tasse chaude de lait riche en matière grasse (110 ° à 115 °)
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante
- 1/3 tasse de sucre cristallisé, et plus encore pour laminer les beignets dans
- 1 jaune d'oeuf + 1 d'oeufs, à la température ambiante
- 1 cuillère à café de sel de
- 3 et 3/4 tasses de farine tout usage
- gelée 1/4 tasse
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux Jif
- 1 blanc d'œuf légèrement battu
- 2 tasses Crisco huile végétale, pour la friture
Instructions
- Dans un petit bol dissoudre la levure dans l'eau chaude, mettre de côté et laisser mousser; environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le lait chaud et le beurre, fouetter jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. Ajouter le sucre, le jaune d'œuf et l'œuf, le sel, le mélange de levure et 3 tasses de farine; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une boule de pâte molle (ne pas pétrir la pâte pour l'instant).
- Placez boule de pâte dans un bol légèrement graissée, tournant une fois en haut de la graisse. Couvrir hermétiquement avec une pellicule transparente et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Lorsque l'heure est passée:
- Rabattre la pâte et mettez-le sur une surface légèrement farinée; pétrir 8 fois.
- Diviser la pâte en deux, créant deux boules de pâte même taille.
- Rouler chaque portion sur 1/4-in. épaisseur. Couper chaque côté avec une surface légèrement enfarinée 2-1 / 2 po. emporte-pièce rond. Placer 1/2 cuillère à café de beurre d'arachide et 1/2 cuillère à café de gelée dans le centre de la moitié des cercles. Badigeonner les bords légèrement avec le blanc d'œuf, puis recouvrez avec des cercles restants. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller hermétiquement.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser doubler, environ 45 minutes.
- Lorsque vous êtes prêt à frire, faire chauffer l'huile à 360 °. beignets Fry, un peu à la fois, pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant, puis rouler les beignets chauds dans le sucre supplémentaire.
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