Bellam paramannam, Annam recette payasam, Bellam pongali
Comment faire Bellam paramannam ou payasam
Garnir avec les noix et les raisins secs avant de vous offrir à Dieu.
trouver Bellam paramannam ou recette ci-dessous payasam
Rendement / Portions: 4
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- ¾ tasse de riz
- ¼ tasse moong dal / pesara pappu
- 350 g jaggery (râpés ou en poudre)
- 4 cardamome vert (poudre finement) (si l'ajout de poudre ajouter une pincée généreuse)
- 5 tasses de lait entier (vous pouvez utiliser du lait faible en gras si vous le désirez)
- 1,5 tasses d'eau (vous pouvez remplacer par le lait aussi, mais la douce devient trop épaisse et vous devez remuer constamment pour empêcher le fond de se brûler)
- Les noix de cajou et raisins secs comme on le souhaite
- 3 à 4 cuillerées à soupe. Ghee
Comment faire la recette
- Laver et faire tremper le riz et dal dans suffisamment d'eau pour au moins 15 à 30 minutes
- Dans une casserole à fond épais, ajouter jagré et de l'eau juste assez pour immerger le jaggery. Sur feu doux, chauffer pour faire fondre, puis filtrer pour éliminer les impuretés
- laver la casserole utilisée et reversez le sirop filtré, faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ne pas trop cuire ou brûler.
- verser à un large bol et partiellement plonger dans l'eau glacée pour refroidir rapidement.
- Porter le lait et l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais sur un faible à feu moyen, évacuer l'eau du riz et dal ajouter au lait.
- Chauffer le ghee dans une petite casserole, ajouter les noix de cajou et les faire frire jusqu'à ce que doré, ajouter les raisins secs et du feu.
- Lorsque le riz est cuit doux, versez le jagré refroidi. ajouter de la poudre de cardamome. Bien mélanger et retirer du feu.
- Bellam paramannam est prêt.
si vous utilisez jagré qui est propre sans aucun débris, vous pouvez sauter faire le sirop de sucre de palme et peut directement ajouter une fois que le riz est cuit