Kollu Paruppu, kollu Chutney, Nithya de Nalabagam
Kollu paruppu également connu sous le nom kulthi en anglais, en telugu Ulavalu est une lentille avec des qualités médicinales. Dans certaines régions de l'Inde, ce qui est recommandé pour la rétention d'eau. Il y a un proverbe en tamil « Kolluthavanukku Kollu » .Il signifie kulthi est connu pour les personnes qui veut réduire poids.Le kollu paruppu ou Ulavalu maintient la température du corps et a plus teneur en fer. chutney de kollu est une recette célèbre de Kongunad. Il est généralement servi comme plat d'accompagnement au riz. S'il vous plaît vérifier ci-dessous pour les instructions étape par étape et des images pour la préparation de la recette Kongunad Kollu spéciale - de Kollu chutney.
le style Kongunad Cheval gramme chutney. Riz plat d'accompagnement.
Temps de préparation. 5 minutes | Temps de cuisson. 40 min | Les rendements. 2
Catégorie de la recette. Plat d'accompagnement
Cuisine de recettes. Inde du Sud - Kongunadu
Auteur. Nithya
Ingrédients:
Huile de noix de coco. 1 cuillère à soupe
Moutarde. 1/4 c
Graines de cumin. 1/2 c
piments rouges. 2
Feuilles de curry. 4 à 6,
Échalottes. 1/2 tasse
Gousses d'ail. 6
Poudre de curcuma. 1/4 c
poudre de cumin. 1/4 c
poudre de coriandre. 1 tsp
poudre de piment. 1 tsp
Sel. Comme requis
Feuilles de coriandre. pour garnissant
Laisser refroidir dal et broyer le dal grossièrement dans un Mixie. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin. Laissez-les crépitent.
Ajouter les feuilles de curry, les échalotes, les piments rouges, et l'ail. Faites-les revenir pendant un certain temps. Lorsque échalotes deviennent translucides, ajouter 1 tasse d'eau, cuit dal, de la poudre de curcuma, de la poudre de cumin, de coriandre en poudre et de poudre de piment. Une fois que le chutney épaissit et atteint la consistance désirée. Ajouter le sel et garnir de feuilles de coriandre.
Kollu Thuvaiyal | Kollu paruppu chutney | recettes Kongunad Kollu
Conseils:
Avant de servir chutney kollu de paruppu, ajouter 1 cuillère à café d'huile de noix de coco.
Régler le piment en poudre et le piment rouge à votre goût.