Kombdi Rassa
Je suis tellement nombreux courriels de mes lecteurs à poster rassa authentique poulet et recette de poulet Sukhe et comme promis je partage cette recette la plus demandée de tous les temps. J'ai aussi téléchargé la vidéo sur YouTube, s'il vous plaît passer par tutoriel vidéo et ne hésitez pas à laisser vos commentaires. J'aimerais vous entendre.
Serves - 4-5
- Poulet - 1 kg (. Laver soigneusement sous l'eau courante froide Dans cette recette, nous avons utilisé ¾ quantité de poulet pour faire la sauce de poulet et le reste du poulet mis en Rassa / curry)
- Oignons - 4 (coupé en tranches)
- Kanda lasun masala - 5 c
- Restant pâte Masala
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
Pour faire de la pâte masala
- Oignons - 2
- noix de coco sec - ½ tasse
- Graines de sésame - 1 et ½ cuillère à soupe
- Graines de cumin - 1 et ½ cuillère à soupe
- Gousses d'ail - 12-15
- Ginger - 1,5 pouces morceau
- feuilles de coriandre fraîche - ½ tasse
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- Dans les morceaux de poulet, ajouter de la poudre de curcuma et le sel au goût.
- Chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand récipient. Ajouter et faire frire jusqu'à coloration dorée.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes.
- Une fois que le poulet change de couleur et cuisine peu, ajouter environ 1 litre d'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien couvert presque fini. Pendant ce temps, préparez-vous à la pâte masala.
- Maintenant pâte masala est prêt, gardez-le de côté.
- Retirez ¾ quantité d'un poulet cuit pour faire la sauce et laisser reposer des pièces en stock lui-même.
- Ajoutez un peu plus d'eau chaude pour ajuster la consistance d'un Rassa.
- Mettre 4 cuillère à café pleine de kanda lasun masala et 3 cuillères à café de pâte masala et ajouter peu de sel (comme kansa Lasun masala contient également le sel, faites attention tout en ajoutant du sel). Mélangez bien et apporter au curry à ébullition.
- Une fois que le curry arrive à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Quand vous voyez l'huile (kat) est flottant sur un sommet, votre rassa de tambda est fait.
- La chaleur 2 cuillères à soupe d'huile dans une kadai. Une fois que l'huile est assez chaude, ajouter les oignons coupés en tranches et les faire revenir jusqu'à coloration dorée.
- Réduire le feu et ajouter la pâte masala et mélanger. Ensuite, ajoutez 5 cuillère à café pleine de kanda lasun masala et le mélanger très bien. Ajouter 2 tasses d'eau chaude et mélanger très bien.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet et cuire à couvert à feu moyen pendant 5-6 minutes.
- Puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes et il est fait.
- Servir Tambda Rassa et poulet Sukhe avec jwarichi bhakri, chapati ou tandalache vade.
