Kwaliteatime @ home Shakoy - Un dessert philippin
Ingrédients (8-10 rendements Shakoy. Vous pouvez multiplier tous les ingrédients si vous voulez plus et si vous avez fait la recette avec succès).
1 ½ tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine tout usage, pour add-on et épousseter
1/4 tasse de sucre, pour la formation de poussière
2 cuillère à café de levure sèche instantanée
1 cuillère à café de sucre en, pour la levure à fleurir
1/2 tasse d'eau chaude, pour la levure à fleurir
sel 1/2 cuillère à café de
1 tasse d'huile, pour la friture + 1 cuillère à soupe de graisse mains tout en malaxant
La première est d'activer la levure. Au lieu de mélanger directement tous les ingrédients secs il, voici l'alternative dans la préparation de la recette. Plus de photos sont jointes dans chaque procédure pour vous aider à guider.
Verser 1 cuillère à café de sucre en une demi-tasse d'eau chaude (110-115 degrés F). Versez la levure, un peu remuer et laisser reposer 20-30mins à fleurir.
Voici comment la levure ressemble quand épanouie.
Tamiser la farine et le sel dans un bol propre puis mélanger. Faire un puits sur la farine et versez la levure épanouie dans le centre, comme indiqué ci-dessous.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si la pâte a beaucoup de craqué et a l'air si sec (comme indiqué ci-dessous), ajouter graduellement 1 cuillère à soupe d'eau du robinet et pétrir plus.
Transfert à une surface propre, la poussière avec de la farine. Pétrir jusqu'à consistance lisse et former une boule. Si la pâte est encore collante, ajoutez un peu de farine et pétrir plus jusqu'à ce que vous obtenez la consistance désirée. (Mains graisse avec de l'huile tout en malaxant).
Placez la pâte dans un bol graissé (huile d'utilisation de la graisse). Couvrir avec un chiffon et laisser reposer pendant une heure pour se lever.
Après une heure, retirez le couvercle et appuyez sur le centre pour libérer l'air. L'image ci-dessous montre la pâte après une heure.
Pétrir à nouveau et en répartir également les petites tailles. Rouler dans un journal puis tournez. Répétez cette procédure jusqu'à ce que vous tout terminé.
Après tordant toute la pâte, placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou récipient plat surface. Couvrir la plaque de cuisson avec un chiffon et laisser reposer pendant une heure à la hausse.
Voici comment la pâte ressemble après une heure.
Placez un wok avec l'huile de cuisson à feu moyen. Shakoy profonde et faire frire jusqu'à coloration dorée. Faites-le par lot. Préparer un bol avec un mouchoir en papier de cuisine (ce qui est où vous placez votre shakoy cuit, le tissu aide absorbé huile restante de la shakoy et le garder sans gras au moment de servir). Préparer un bol avec le sucre, shakoy profondément dans le sucre, puis placez dans un bol propre. (Sucre colle facilement à la shakoy quand il fait chaud afin de mieux le faire juste après la prise de la plaque avec le tissu).
Ceci est le Shakoy cuit ressemble au bout de quelques minutes. Il est doux lorsqu'il est pressé légèrement.
Elle revient lorsqu'il est pressé.
6. Servir chaud et amusez-vous!