L'ail crémeuse au pesto (sans crème!) - 4 chapeaux et frugale
Mon fils a un problème de texture avec de la nourriture. Il semble que c'est quelque chose qui vient de commencer, mais plus je pense à ce sujet, il a été ainsi pendant un certain temps. Il n'est pas grand sur de manger du poulet sur l'os, steak, difficile de manger des aliments ou graveleux. Alors qu'il peut être aventureux quand on lui dit ce qui est dans un aliment, comme sushi, que la nourriture soit mieux lisse, soyeuse et délicieuse. Il a essayé pesto régulière avant et n'a pas trop envie, alors je voulais créer une nouvelle recette de pesto lisse pour lui. Ai-je mentionné aussi qu'il est intolérant au lactose. Je ne pouvais pas utiliser la vraie crème pour faire ce nouveau pesto mais j'ai eu une bonne idée de la façon de le rendre lisse et crémeuse, sans crème. Voici un pesto crémeuse à l'ail facile sans crème. Prendre plaisir!
Ce sont les ingrédients. Ce sont les suspects habituels pour le pesto: l'huile d'olive, parmesan, l'ail, les noix et les choses à feuilles vertes. Alors que le basilic est habituellement utilisé dans le pesto, je suis allé avec épinards frais, car il contient beaucoup de calcium et a été un dollar par sac cette semaine. Je suis aussi allé avec des noix, puisque c'est ce que j'avais dans le réfrigérateur. Hé, gardons-frugal, non? Je ne griller les pignons juste un peu avant de les ajouter aux ingrédients.
Hachez environ 4 gousses d'ail. Cette recette est censé avoir une saveur d'ail répandue, mais vous pouvez réduire cela à 2 clous de girofle, si 4 est trop. Placez tous les ingrédients dans votre mélangeur. Oui, je l'ai dit mélangeur. Si vous voulez une sauce au pesto vraiment lisse qui va enrober vos pâtes (ou gnocchi ou autre) très bien, le mélangeur est la clé.
Maintenant est le truc ici: mélangeur Set à bas et laisser les ingrédients se mélangent. Ensuite, prenez une demi-tasse d'eau chaude et versez-le lentement dans le mélangeur que vous tournez la machine à vitesse moyenne. L'eau chaude émulsionner le fromage et activer la douceur de l'huile d'olive. Ces deux vont créer une crème, sauce soyeuse qui fournira une lisse sensation en bouche. Le pesto crémeuse à l'ail aura un goût crémeux mais sans crème! Si vous servez ce sur les pâtes, utiliser une partie de l'eau de pâtes chaudes. , Vous pouvez également la saveur en utilisant le poulet chaud ou de légumes.
Mélanger le pesto crémeuse à l'ail avec une boîte de pâtes cuites et servir immédiatement. finiront par ressembler à des enfants qui vont manger quoi que ce soit, comme ma fille, celle-ci:
Alors que vos mangeurs « sélectifs », comme mon garçon, finira par ressembler à ceci:
Je dirais que cette recette une situation gagnant-gagnant.
L'ail crémeuse au pesto (sans crème)
Ingrédients:
3 tasses de basilic frais ou les épinards
4 gousses d'ail, hachées (ou 2 gousses d'ail saveur de la lumière)
1/4 tasse de noix, légèrement grillées et hachées (ou quoi que les noix que vous avez sous la main)
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
parmesan râpé 1/2 tasse
1/2 tasse de l'eau très chaude
Instructions:
Placez tous les ingrédients, sauf l'eau chaude, dans le mélangeur. Tourner mélangeur à basse température.
Bien que le mélange est le mélange, verser lentement dans l'eau chaude. Une fois que tout est incorporé, tourner le mélangeur à moyen et laisser fondre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
Goûtez la sauce et ajouter le sel et le poivre au goût.
Mélanger la sauce fini avec les pâtes cuites, ou servir sur une protéine de votre choix. Sers immédiatement.