L'amour est - un Punjabi Pakora, Kiran - s Club de cuisine
Punjabi aux épinards et oignons Pakoras sont chauds, savoureux, bonne nourriture honnête snack indien. fait d'autant plus délicieux avec une couverture soyeuse de trempette à la menthe épicée. Et ils vous font sentir tout heureux à l'intérieur.
Pour un sentiment aimé-up garanti ce jour Saint-Valentin - obtenir un sac de farine de pois chiches (parfois connu sous le nom gramme ou la farine de pois chiche) et permet Cuisinez ...
Regardez vers le bas pour la recette complète et regarder la vidéo.
Punjabi aux épinards et oignons Pakoras
1 tasse de farine de pois chiches
1 petit oignon
1 piment frais
poignée d'épinards frais bébé
petite baignoire frais yaourt nature
1/4 - 1/2 tasse d'eau
huile de tournesol
menthe fraîche
choses de cuisine spéciales
Wok
cuillère / spatule crépine (cuillère à long manche avec des trous)
tissus de cuisine
1. Couper les oignons, hacher le piment et hacher grossièrement les épinards bébé
2. Ajouter la farine de pois chiches dans un grand bol avec toutes les épices (y compris le bicarbonate de soude).
3. Ajouter de petites quantités d'eau et mélanger la farine dans une pâte lisse. Retirez autant de morceaux que possible.
4. Une fois lisse ajouter les oignons, le piment frais, et les épinards et mélanger pour que tout soit bien couvert par la pâte jaune.
5. Huile de tournesol de la chaleur dans un wok. Testez l'huile est chaude en laissant tomber une petite quantité de pâte dans l'huile - si elle vient directement à la surface, il est prêt. Assurez-vous que l'huile ne fume pas chaud - vous ne qui est à voulez pas de pakora brun à l'extérieur et à l'intérieur brut. Si l'huile fume prendre du feu et laisser refroidir.
Prenez soin de votre wok d'huile chaude - place sur le brûleur arrière sur un feu moyen.
6. Prenez une cuillère à soupe et le tremper dans l'huile chaude pour lui donner une fine couche d'huile. Cela aidera la lame de mélange sur l'huile facilement. Ramassez cuillères à soupe pleine de mélange et laisser tomber doucement dans l'huile chaude (attention à ne pas éclabousser).
7. Lorsque les années pakora ont tourné un brun doré (après quelques minutes) les retourner et cuire l'autre côté.
8. Une fois cuit sur tout (5-10 minutes), retirez avec précaution de l'huile, la vidange des années pakora et en les plaçant sur du papier de soie de cuisine pour enlever l'huile plus d'excès.
9. Profitez des formes loufoques! Servir chaud avec une trempette à la menthe (pour une maison fait trempette simplement hacher la menthe fraîche et piment frais et mélanger dans du yogourt nature). Ou pour une plus grande saveur et poinçon servir pakora est avec Holy Cow! Madras sauce à la menthe épicée.
Rappelez-vous de ne pas jeter de l'huile dans votre évier de cuisine! Laisser refroidir dans le wok puis stocker dans un bocal ou récipient fermé pour une réutilisation.
