L'ingénieur gâteau au chocolat modélisation Roses
Même si vous avez regardé seulement 1 ou 2 épisodes de patron de gâteau, vous avez probablement remarqué que Buddy utilise un milieu appelé «chocolat de modélisation. Il est comme une pâte à modeler à base de blanc, au lait ou chocolat noir, qui est souvent utilisé pour former des figures (par exemple son gâteau de dragon) ou parfois même pour couvrir des gâteaux (par exemple le gâteau de la planète). Il est très difficile de trouver des photos de gâteaux sur le spectacle, quand je peux, je vais vous montrer à eux. )
Première erreur: j'ai fait mon premier lot en utilisant des copeaux de chocolat blanc. ÇA NE MARCHE PAS. Apparemment, les puces sont traités avec quelque chose pour les faire tenir leur forme. Le chocolat de modélisation était bosselé, et après que je ne réfrigéré, il était dur comme une brique.
Voici la recette que j'utilisé pour un petit lot:
1/2 de chocolat blanc, haché
3 1/2 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
J'ai utilisé 2 bars Ghirardelli pour cela, mais je suis impatient d'essayer d'autres variétés.
Couper ou briser le chocolat et le mettre dans un micro-ondes bol en toute sécurité. Faire fondre au micro-ondes en utilisant 30 secondes et l'agitation, pour éviter de brûler. Faire chauffer le sirop de maïs dans un bol, mais attention! Vous voulez que le sirop de maïs soit une température similaire au chocolat, mais il chauffe très rapidement au micro-ondes.
Deuxième erreur: J'ai essayé un test de doigt (tremper le doigt dans le sirop de maïs) et je ne recommande pas cette approche. Le sirop de maïs était beaucoup plus chaud que je l'avais prévu, et il est très collant, si difficile à obtenir votre doigt. Ne faites pas mon erreur et finissent par crier pendant que vous ne pouvez pas obtenir le sirop de maïs votre doigt.
Quoi qu'il en soit, combiner le sirop de maïs réchauffé et le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement avec une spatule en caoutchouc. Une fois mélangé, verser sur une pellicule de plastique. Double enveloppe et laissez agir pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Une fois que votre chocolat a défini, vous pouvez briser un morceau et pétrissez avec la main pour le rendre souple.
Je suis particulièrement intéressé à essayer roses. Pour faire des roses, je roulais en chocolat de modélisation sur un pat-SiI (un tapis anti-adhésif étonnant qui est résistant à la chaleur. L'investissement impressionnant). Puis, je découper des cercles, et les manoeuvré avec la gomme-pâte à bille double face tool-- J'ai ce kit.
Ma première tentative rose.
L'objectif était de amincir les bords des pétales pour les rendre plus réalistes.
Pour former les fleurs, je passai un pétale autour d'une petite balle au centre, puis a fait des couches de 3, 5 et 7 pétales. Les grandes roses ont été faites avec un 1 1/2 emporte-pièce rond, et les petites roses ont été faites avec un 5/8 en emporte-pièce rond.
Je pense que ce serait une belle apparence sur un gâteau de mariage, mais ils prennent beaucoup de temps! Prendrait un certain temps pour faire les cent ou deux qui seraient nécessaires pour faire même une petite version du gâteau Tiffany m'a plu plus tôt.
Les bonnes nouvelles sont, ils le goût du chocolat!
Je l'ai fait goûter du chocolat de modélisation. Je pense qu'il est plus savoureux que la pâte de gomme (le milieu plus commun pour faire du sucre flowers-- voir le travail de Sylvia Weinstock si vous avez pas déjà.) Il a le goût du chocolat, mais il est un peu difficile à mâcher, comme taffy.
Enfin, je voulais expérimenter avec l'ajout d'un peu de couleur aux roses. J'ai donc pris des roses qui ne sont pas mes favoris, et il peint avec de la pâte de gel dilué et de la poussière pétale:
Je pense que ceux-ci ont beaucoup de potentiel!
chocolat La modélisation est amusant d'essayer et ne nécessite pas beaucoup de fournitures. Je dirais que, allez-y!
Heureux que vous aimez le blog. )
Je prends des cours à la boutique Art Party gâteau à Tucker, GA. Ils offrent les classes Wilton, mais un tas d'autres aussi bien.
Je fait que la petite recette de fabrication I décrit ci-dessus (1/2 lb de chocolat), que je l'habitude de faire 4 grandes roses et probablement 12-15 roses plus petites. J'espère que cela pourra aider!
J'ai beaucoup aimé la publication. Ma question est ce que je peux faire ces derniers et les mettre sur le dessus de la crème au beurre et ils restent encore dans leur forme ou ils vont doux et perdent leur forme.
Je vous remercie.
Deborah
Salut Deborah! Vous pouvez certainement les mettre sur buttercream-- ne devrait pas être un problème. La seule chose qui les fera passer doux est la chaleur. )
Salut, Roxanne! Je voulais vous demander si le gel dilué vous coller utilisé pour ajouter un peu de couleur aux roses a été dilué avec de l'eau. Juste curieux parce que je pensais que l'eau ferait tourner le chocolat de modélisation grumeleuse.
Je pense au moment où je dilue la couleur avec la vanille soit claire ou d'un extrait de citron. Cependant, je ne serais probablement utiliser la vodka maintenant car il est moins cher. )
Comment pouvez-vous faire beaucoup de moddling argile parce que je dois faire mes sœurs gâteau d'anniversaire. J'aime faire des gâteaux et des trucs comme ça. Il va être comme une sorte de gros gâteau. Il va avoir des petits bonhommes de neige haveing un gâteau boule de neige. Je pense qu'il va chercher coupé. Je pense. Pensez-vous donc? O et encore comment faites-vous un lot important de moddling argile. Il est en Deember donc je ne ai pas besoin tout de suite. Mais s'il vous plaît dès que vous pouvez me écrire et que vous aimez le pire gâteau? Merci encore.
Alternativement, vous pouvez l'acheter dans le commerce dans des seaux. Bonne chance avec votre gâteau de bonhomme de neige!
Salut Roxanne - Je suis seulement mon deuxième lot de chocolat de modélisation, mais ont constaté que les pépites de chocolat peuvent travailler. L'astuce est d'être très prudent lors de l'incorporation du sirop de maïs. Je pris une classe en ligne avec Lauren Kitchens (je le recommande vivement) qui va à travers étape par étape. Lauren dit remuer le sirop de maïs réchauffé lentement - replier essentiellement en, doucement, en faisant très attention de ne pas trop mélanger. Lauren a dit qu'il s » difficile mais le mien
est sorti parfaitement avec jetons blancs. Bonne chance!
J'ai récemment fait du chocolat de modélisation utilisant des copeaux de chocolat blanc. Comme vous l'avez dit, il transformé en une brique grumeleux dur. Cependant, quand un morceau de chocolat est coupée et malaxée, il devient vite lisse et souple comme l'argile.
Étape 1: Obtenir neigé pendant 3 jours. Sérieusement, je ne l'ai pas quitté ma maison depuis dimanche après-midi. Abandonnerais demain mais je ne suis pas tot.
Je suis vraiment heureux de pouvoir prendre la gomme ultime Coller classe Flower de Nicholas Lodge pour les 5 derniers jours. La classe était AWESO.
Vous voulez faire une promenade dans ma chaussure? Ce (pas tout à fait complète) chaussure à talon haut fait entièrement de gumpaste est l'un des trois qui va être featur.
Même si vous avez regardé seulement 1 ou 2 épisodes de patron de gâteau, vous avez probablement remarqué que Buddy utilise un support appelé « cho de modélisation.
Heureusement, ce gâteau est un mannequin (à savoir qu'il a les entrailles de styromousse) donc je n'ai pas couper! Le styromousse est recouvert de crème au beurre e.
Après une longue semaine d'école de diplômé d'ingénierie, j'ai travaillé à nouveau ce soir à la boulangerie Apple beurre. Voici la création d'aujourd'hui: Appl.
Ces deux sont tous habillés sweeties avec nulle part où aller. Ces talons aiguilles gumpaste devaient être deux de 3 chaussures individuelles en vedette sur un gâteau.
Ce week-end, je fait un gâteau de douche de bébé avec 30 petits gâteaux. Le thème était « Un nouveau Petit Prince » et on m'a montré une assiette et la sieste.
Désolé, vous ne l'avez pas entendu parler de moi dans un peu de temps; Je suis très occupé à faire un Turducken pour Thanksgiving. Ce week-end, je suis de retour.