La congélation Lasagne - Do s & Don ts
En ce qui concerne le stockage de ce plat le plus nutritif, il y a beaucoup à apprendre sur le gel lasagne.
• Combien de temps vous pouvez le congeler?
• Que devez-vous stocker dans?
• Si vous le faire cuire avant de les congeler?
… et beaucoup plus.
Ce guide rapide devrait vous aider à mettre toutes ces questions à leur misère.
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Maintenant, nous allons plonger en plein ...
Situation 1: Vous avez fait trop
Vous avez suivi la recette, apprécié votre fête, et il y a encore des restes de nourriture ...
NE - Geler la nourriture restante. Il gardera bien pour un mois ou deux, que ce soit rempli de viande ou végétarien.
(Astuce - vous pouvez stocker une tonne de lasagnes et des quantités graves d'ingrédients frais dans un réfrigérateur à côté congélateur).
NE PAS - congeler vos restes si tous les ingrédients ont été congelés et décongelés plus d'une fois. Cela augmente les chances de bactéries rampantes, et vous ne voulez pas!
Remarque: Certains cuisiniers disent pour éviter le gel lasagnes si l'un de ses ingrédients ont été congelés et décongelés même une fois, mais ma femme et moi avons jamais souffert à cause de cela.
NE PAS - congeler ou votre lasagne (ou d'autres repas de pâtes) directement en aluminium (étain) feuille.
Cette suggestion n'est pas en raison des dangers pour la santé tant de rumeurs feuille métallique.
Au contraire, il est à cause de la façon dont la feuille peut parfois faire de votre goût des aliments, bien ... comme le métal!
L'idée de geler la nourriture est pour que vous puissiez en profiter à nouveau après tout ...
Situation 2: Faire deux
Si vous avez les ingrédients et l'énergie à revendre, ce qui rend le double de ce dont vous avez besoin - en préparant et / ou la cuisson 2 lots à la fois - fait beaucoup de sens. De cette façon, vous garantit un deuxième dinnner savoureux dans un avenir très proche avec le minimum de travail.
Il y a deux façons de faire ça:
• Préparer et faire cuire deux lots, puis juste geler le second, ou ...
• Préparer deux lots et geler immédiatement un pour plus tard (seule cuisson celui que vous allez manger maintenant)
Lors de la cuisson deux lots ...
NE - Faire cuire ces normalement, puis laissez-le refroidir seconde lasagne. Ensuite soit:
• Pop ce deuxième plat allant au four directement dans le congélateur
• Ou ... Spatule la lasagne (attention!) Et le congeler dans un film plastique (film transparent), Ziploc sacs de congélation ou Tupperware (mon préféré). Ou encore du papier d'aluminium si c'est tout ce que vous avez.
DO - également envisager l'achat et l'utilisation sulfurisé "papier de cuisson.
Il suffit de la ligne de votre plat de lasagne avec ce premier, construire votre lasagne, faire cuire comme d'habitude, puis laissez-le refroidir. Ensuite, il suffit de soulever le papier, pop la nourriture dans des sacs / Tupperware et vous pouvez réutiliser le plat.
La cuisson d'un lot, le gel de l'autre
DO - Si la préparation et le gel immédiatement votre lasagne supplémentaire (pour cuisiner plus tard), vous pouvez le construire dans le plat exactement comme normal. L'inconvénient de cette approche est que ce plat allant au four va « hors circulation ».
La prochaine fois: Décongeler, Réchauffer Manger ..
DO - Dégivrer d'abord (naturellement ou au micro-ondes), puis ajouter un peu de temps de cuisson supplémentaire (5 minutes disent) si la lasagne est encore frais quand vous venez de le mettre dans le four.
DO - Vérifiez que votre lasagne est cuit au long avant de servir ... juste bâton dans un bâton de cocktail / cure-dent et si elle plonge facilement à travers les couches et sort chaud, votre repas est prêt!
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• Italien Lasagne QAs (sérieusement complète - utiliser la fonction de recherche)
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