La fabrication du miel de citron un jour de pluie - caroline larnach
Quand on fait ou mange du miel de citron, on ne doit pas tenir compte de la liste des ingrédients trop longtemps. Bien sûr, vous aurez besoin de comprendre les choses dont vous avez besoin de se réunir pour préparer - les citrons, les œufs, le sucre et le beurre. Il suffit de ne pas réfléchir trop longtemps sur les quantités; ils sont criminels.
Les pots de miel de citron refroidissent sur mon maintenant windowsill, brillant à la fin du soleil l'après-midi. Je viens apprécié le premier goût, servi de la manière la plus parfaite - sur toast de pain chaud de Vogel, avec une tasse de thé et un sourire sur mon visage. Et assez drôle, mon otalgie a pratiquement disparu.
Le Edmonds Livre de cuisine est devenu un classique en Nouvelle-Zélande depuis qu'il a été publié en 1955. Il se trouve dans la plupart des ménages et est plein de recettes sans failles. Voici la recette de miel de citron, si vous ne disposez pas d'une copie à votre domicile.
Râper seule la partie jaune du citron (évitez partie blanche comme il est amer). Pincez les citrons et filtrer le jus. Faire fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie. Incorporer le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les œufs et le zeste de citron. Placer l'eau bouillante et cuire, en remuant tout le temps jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans des bocaux stérilisés. Conserver au réfrigérateur. Donne environ 4 x 250 ml pots.