Lau Su Fen
Lau Su Fen / Loh Voir Fun / Rats' Tails.
Je l'ai fait enfin! Quand j'ai vu cette recette dans Wai Hong Sek Lily; Je me répétais que je ferai un jour et ce jour est arrivé. YAY. Les farines ont été assis dans mon garde-manger pendant des mois
Je avais besoin d'amidon pour aller avec le rôti de porc que j'ai fait, donc je pensais nouilles serait génial. Il a fallu plus longtemps que prévu tho. Dans l'ensemble, il m'a fallu près de 2 heures (en raison de la 1 heure de cuisson à la vapeur la farine). Rouler ces petites queues wasinsane. Le pire est, mon meepy ne mange même pas.
Pour vous tous qui a grandi en mangeant, vous ne serez pas déçu par la recette ou l'apparence de celui-ci. Si facile (juste un peu de temps).
Vous aurez besoin (2-3 ppl feeds):
2 tasses de farine de riz
2 cuillère à soupe de farine de tapioca
550 ml d'eau bouillante
À vapeur la farine de riz.
Je viens de passer une serviette en papier sur le fond sur vapeur (plaque), puis la vapeur pendant 1 heure dans mon wok.
Ajouter la farine de tapioca, le sel et la farine de riz dans un grand bol.
Ajouter de l'eau bouillante et remuer avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange refroidit, pétrir la pâte bien.
mains poussière avec la farine de tapioca
Prenez une pâte de la taille de pois et rouler avec les paumes de la main sur
Une fois que la pâte est tout roulé, les nouilles à la vapeur pendant environ 5-8 minutes
Je vapeur et roulé en lots
Bien que d'un lot est à la vapeur, je commence rouler le lot suivant.
Quand les nouilles sont faites (translucide en couleur)
Rincer à l'eau froide pour séparer.
TERMINÉ! prêt à cuire dans la soupe ou le style sec ou hockien.
Étape 8 - Pour les nouilles simples comme l'image.
Faire chauffer un peu d'huile (je les échalotes frites dans l'huile jusqu'à ce croustillant)
(Vous pouvez utiliser le saindoux ou tout simplement l'huile ordinaire)
Ajouter la sauce huître, la sauce de soja noir, la sauce de poisson et le poivre blanc
(Ajuster la sauce selon votre préférence)
Ajouter la viande hachée, rôti de porc ou wontons pour une protéine avec ce plat!
