Le meilleur espagnol de pommes de terre Omelette Recette - Comment faire de pommes de terre Omelette espagnol
Rendement: 6 portions
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 1 1/2 lb de pommes de terre dorées, pelées et coupées en tranches épaisses 1/8"
- 1 1/4 c. huile d'olive
- 1 gros oignon, très finement tranché
- Finement persil haché, pour garnir
instructions
- Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le sel 3/4 cuillère à café; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre with1 / 4 cuillère à café de sel.
- Dans 10 pouces poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pommes de terre; cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à tendreté, mais sans se défaire, tournant doucement de temps en temps. Avec une écumoire, transférer les pommes de terre de retour dans un grand bol.
- Poêle, ajouter l'oignon; cuire 12 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Avec une écumoire, transférer l'oignon dans un bol avec les pommes de terre. Lorsque le mélange de pomme de terre oignon a refroidi légèrement, mélanger doucement dans les œufs et bien mélanger.
- Purger tous, mais 2 cuillères à café d'huile de la poêle (huile de réserve pour un autre usage); chaleur à 1 minute de moyenne-haute. Ajouter le mélange oeuf-pomme de terre dans la poêle, la diffusion en couche uniforme; réduire à feu moyen. Cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont la plupart du temps mis et les bords sont dorés.
- Desserrer les bords avec une spatule en caoutchouc. Retirer la poêle du feu et couvrir avec une grande plaque; soigneusement inverser, support de plaque et poêle ensemble. Faites glisser l'omelette dans la poêle arrière. Cuire à feu moyen 3 minutes ou jusqu'à ce que fond et le centre sont fixés. Servir chaud ou à la température ambiante, garni de persil.
Information nutritionnelle (par portion): environ 245 cals, 8 g de protéines, 22 g de glucides, 14 g de matières grasses (3 g sat), 2 g de fibres, 465 mg de sodium
Plus de recettes comme celle-ci