Le meilleur poulet carbonara Recette - Comment faire de poulet carbonara
Ingrédients
- 12 oz. Fettuccine
- 4 tranches de bacon
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/2 lb de poitrines de poulet désossée et sans peau, en lanières
- sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 4 gros œufs, battus
- 3/4 c. Parmesan fraîchement râpé, un peu plus pour garnir
- 1/3 c. persil frais haché, et plus encore pour garnir
instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egoutter, en réservant l'eau de pâtes 1/2 tasse, et revenir à pot.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, 2 à 3 minutes de plus. Transférer dans un bol et égoutter la moitié de la graisse dans la poêle.
- Ajouter le poulet à la poêle et augmenter le feu à moyen-élevé. Assaisonner généreusement avec du sel et le poivre et cuire, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 10 minutes.
- Réduire le feu et le retour du bacon à la poêle. Toss, puis ajoutez les pâtes cuites et mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs, le parmesan et le persil et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Verser le mélange d'œufs sur les pâtes et mélanger jusqu'à ce que couché, puis ajouter quelques cuillères à soupe d'eau des pâtes jusqu'à consistance crémeuse. (Ajouter plus d'eau de pâtes par la cuillerée à soupe au besoin.)
- Garnir de parmesan et le persil et servir immédiatement.
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