Oeuf rouleaux recette alimentaire SBS
Notes de Cook
Les températures du four sont pour classique; en cas d'utilisation (convection) de ventilation forcée, réduire la température de 20 ° C. | Nous utilisons des tasses et cuillères à soupe d'Australie: 1 cuillère à café est égal à 5 ml; 1 cuillère à soupe est égale à 20 ml; 1 tasse est égale à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication) et tasses sont légèrement tassées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et décortiquées, sauf indication. | Tous les œufs sont 55-60 g, sauf indication contraire.
Instructions
Placer le thon, le sel et le poivre dans un pot, et couvrir d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le thon a cuit. Égoutter et mettre de côté.
Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que la pomme de terre a cuit. Retirer du feu, un drain et décollement. Mettre de côté.
Pour faire de la pâte à crêpes, mélanger au fouet la farine, les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer pendant 10 minutes, avant d'être prêt à faire frire.
Mélanger le thon cuit et les pommes de terre dans un bol et écrasez jusqu'à consistance lisse, mais encore assez sec. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour tempérer les épices, faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Une fois chaud, ajouter le poivre, le piment, l'oignon et les feuilles de curry et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit. Retirer du feu et mélanger avec le mélange de poisson et de pommes de terre. Mettre de côté.
Pour les crêpes, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif. Une fois que l'huile est chaude, une cuillère une louche du mélange dans le moule et agiter pour enrober.
Une fois que la crêpe est assez lâche pour se détacher de la casserole, retourner et cuire l'autre côté. Vous ne voulez pas la crêpe Crisp - il devrait encore être assez souple pour plier sans se déchirer. Répéter avec le reste de pâte. Une fois que la pâte tout a été utilisé, mis de côté les crêpes.
Pour le mélange de émiettage, mélanger au fouet la farine, les œufs et l'eau dans un bol et mettre de côté.
Pour assembler les nems, déposer une crêpe sur un banc de travail propre. Top avec une petite quantité du mélange de poisson et de pommes de terre. Placez un demi-oeuf sur le dessus. Plier chaque côté de la galette dans le centre pour former un colis carré. Utiliser une partie du mélange d'œufs et de la farine pour aider les bords collent si nécessaire. Répéter l'opération avec les crêpes restantes et le remplissage.
Vaporiser un rouleau dans le mélange de farine et d'oeuf, puis les miettes de pain. Répéter l'opération avec les rouleaux restants et mis de côté avant d'être prêt à faire frire.
Pour cuire les rouleaux, faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne le point de fumer. Ajouter les rouleaux, un à la fois, l'un et les faire frire jusqu'à ce que croustillant et doré. Retirer de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec de la bière.