Le papier de riz Rouleaux de recettes, Taste of Home
Ingrédients
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- ROULEAUX:
- 4 onces non cuites mince nouilles de riz
- 2 cuillères à café de sauce hoisin, option
- 1 doux poivron rouge moyen, julienne
- 1 concombre moyen, ensemencé et julienne
- 1 carotte moyenne, julienne
- 12 papiers de riz (8 pouces) ou les emballages de rouleaux de printemps
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées à sec, hachées
- feuilles de coriandre fraîche 1/2 tasse, en option
instructions
Dans une petite casserole, faire revenir les flocons d'ail et le poivre dans l'huile pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter l'eau, le beurre d'arachide, la sauce hoisin et la pâte de tomate; Cuire en remuant pendant 2-4 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; mettre de côté. Pour les rouleaux, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter. Ajouter la sauce hoisin si on le souhaite; bien mélanger. Dans un petit bol, mélanger le poivron rouge, le concombre et la carotte. Mettez de côté les nouilles et légumes. Remplir un bol peu profond avec de l'eau. Faire tremper un papier de riz dans l'eau jusqu'à ce que souples, 30-45 secondes (selon l'épaisseur du papier de riz); retirer, en laissant l'excès d'eau à égoutter. Placez-le sur une surface plane. les légumes et les nouilles couche au centre; haut avec les arachides et, si on le souhaite, la coriandre. Plier les deux extrémités plus de remplissage; plier un côté longitudinal sur la garniture, puis rouler serré. Placer le côté couture vers le bas sur un plat de service. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. Couvrir avec des serviettes en papier humides avant de servir. Couper les rouleaux en diagonale; servir avec sauce aux arachides. Rendement: 1 douzaine.
Faits nutritionnels
1 rouleau avec 2 cuillères à café de sauce: 191 calories, graisse de 7g (en gras saturés 1g), le cholestérol de 14 mg, 179 mg de sodium, de glucides 22g (sucres 4g, la fibre de 2g), la protéine de 10g.
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- ROULEAUX:
- 4 onces non cuites mince nouilles de riz
- 2 cuillères à café de sauce hoisin, option
- 1 doux poivron rouge moyen, julienne
- 1 concombre moyen, ensemencé et julienne
- 1 carotte moyenne, julienne
- 12 papiers de riz (8 pouces) ou les emballages de rouleaux de printemps
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées à sec, hachées
- feuilles de coriandre fraîche 1/2 tasse, en option
- Dans une petite casserole, faire revenir les flocons d'ail et le poivre dans l'huile pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter l'eau, le beurre d'arachide, la sauce hoisin et la pâte de tomate; Cuire en remuant pendant 2-4 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; mettre de côté.
- Pour les rouleaux, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter. Ajouter la sauce hoisin si on le souhaite; bien mélanger. Dans un petit bol, mélanger le poivron rouge, le concombre et la carotte. Mettez de côté les nouilles et légumes.
- Remplir un bol peu profond avec de l'eau. Faire tremper un papier de riz dans l'eau jusqu'à ce que souples, 30-45 secondes (selon l'épaisseur du papier de riz); retirer, en laissant l'excès d'eau à égoutter.
- Placez-le sur une surface plane. les légumes et les nouilles couche au centre; haut avec les arachides et, si on le souhaite, la coriandre. Plier les deux extrémités plus de remplissage; plier un côté longitudinal sur la garniture, puis rouler serré. Placer le côté couture vers le bas sur un plat de service. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
- Couvrir avec des serviettes en papier humides avant de servir. Couper les rouleaux en diagonale; servir avec sauce aux arachides. Rendement: 1 douzaine.