Le potentiel Surprenant de non alcoolisées Vin, vin Folly
Potentiel Crazy For non alcoolisées vin?
L'étude a démontré une meilleure santé chez les hommes souffrant de maladies cardiaques
Une étude menée sur un groupe d'hommes de d'une maladie cardiaque a testé les effets du vin ordinaire, le vin sans alcool et de gin (comme témoin) pendant une période de temps. Parmi les trois boissons testées, les hommes ont montré une amélioration mesurable quand ils ont bu des vins sans alcool.
Waouh. C'est une grosse affaire. Alors maintenant, vous vous demandez sans doute:
ne vin sans alcool se lever au goût du réel des choses?
Prenons une nouvelle enquête sur le potentiel à la fois l'alcool faible et le vin rouge sans alcool et voir si le processus de vinification et le produit sont aussi bons qu'ils semblent.
Une méthode moderne de faire un non alcoolique du vin
Il existe 2 procédés principaux pour la fabrication du vin sans alcool: distillation sous vide et l'osmose inverse. Ces deux processus commencent par réel, vin réel, alcoolique et à la fin avec le vin qui a peu à pas d'alcool.
Osmose inverse
Par osmose inverse est un procédé ingénieux qui filtre les composés aromatiques et des composés phénoliques avant de l'alcool est éliminé par distillation. Par la suite, l'eau restante, on ajoute de nouveau dans le filtré concentré de vin. Osmose inverse est un processus coûteux qui prend jusqu'à 2-4 passe pour éliminer complètement l'alcool dans le vin.
La distillation sous vide
Cette méthode évapore le vin, un peu comme point d'ébullition mais à des températures beaucoup plus basses, avec l'utilisation d'une chambre à vide. Malheureusement, le processus provoque la plupart des composés aromatiques agréables à s'envoler (volatilisation) avec l'alcool d'évaporation. La plupart des gens se plaignent que les vins faits avec cette méthode ont un sérieux manque d'arômes floraux. Heureusement, nous avons découvert que très peu grandes marques de vin non alcoolisées utilisent effectivement ce processus.
Non alcoolisées Vins rouges Ne pas toujours le même goût
Suppression de l'alcool supprime les Aromas
La plupart des arômes dans le vin sont transmis de la surface du vin par évaporation de l'alcool. Lorsque l'alcool est éliminé, les arômes ne sont plus une méthode de livraison. vins non alcoolisés ont sans aucun doute des arômes, mais pour l'instant, la plupart sont associés à leurs arômes de fermentation post-acides.
CONSEIL: Vous pouvez tester l'importance des arômes de vin sont en pinçant le nez la prochaine fois que vous le goût du vin.
Osmose inverse Enlève Tanins
Un autre composant manquant est la texture que des tanins ajouter au vin. Malgré les saveurs amères que vous pourriez associer avec des tanins dans le vin. tanin ajoute également de nombreux éléments positifs à la texture du vin qui lui donnent corps.
Alternatives à vin non alcoolisées
Une partie de la raison pour laquelle le vin sans alcool est si mauvais est parce qu'il ne dispose pas des caractéristiques plus nuancées de vin tels que des tanins, des notes florales et aromatiques herbacés.
Faire un presque sans alcool Sangria avec Hibiscus thé
Fabriqué à partir des sépales de la fleur de Roselle, hibiscus est unique parmi les thés pour avoir un si grand nombre des caractéristiques que nous aimons sur le vin. Il est tannique, avec des arômes fruités et épicés, et peut contenir une variété de saveurs riches, acidulées ou fruitées. Soit dit en passant, l'hibiscus est également chargé avec anthocyanine cœur en bonne santé!
Comment le faire:
Tout ce que vous devez faire est de mélanger le thé d'hibiscus avec votre vin rouge de choix. Plus le pourcentage de thé d'hibiscus, plus le taux d'alcool. Ainsi, par exemple, si vous avez une partie de 15% ABV Shiraz et mélanger avec 4 parties d'hibiscus, vous aurez un vin d'alcool extrêmement faible à 3% ABV. Plus les escarpements de thé, plus tannique la bière deviendra. Le plus audacieux et plus tannique le vin que vous mélangez avec, plus vous voulez laisser infuser le thé.
Essayer Kombucha fait avec des raisins à vin
Nous avons découvert que Ginger Brew Reed a Kombucha fait avec des raisins Cabernet. Bien qu'il ne goûte rien comme le vin Cabernet, il a une saveur fascinante qui comprend la verdeur de la fermentation de la levure que tout vin a. Peut-être entrer dans kombucha est une bonne alternative sans alcool au vin.
Faites votre propre: Si vous êtes sérieux, vous pouvez apprendre à faire votre propre Kombucha. Un peu de surf sur internet vous trouverez plusieurs fournisseurs de concentré de raisin de vin congelé qui est chargé avec des antioxydants.
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