Les carrés noirs et blanc Gâteau au fromage
Ingrédients
- huile végétale, aérosol de cuisson
- 2 tasses et 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3/4 tasse sans sucre poudre de cacao processus néerlandais
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/2 cuillère à café de
- 10 onces (2 1/2 bâtons) beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 2 1/2 cuillères à café pur extrait de vanille
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- le sucre à glacer 1/2 tasse
instructions
Préchauffer le four à 325 degrés. Vaporiser un plat allant au four 9 par 13 pouces avec un aérosol de cuisson. Plat de ligne avec parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur les deux côtés, puis parchemin pulvérisation.
Tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. le beurre et le sucre en poudre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter 2 œufs et 2 cuillères à café de vanille, et battre jusqu'à consistance lisse, en grattant les parois du bol. Réduire la vitesse à faible; ajouter le mélange de farine. Augmenter la vitesse de support; battez jusqu'à incorporer.
Réserver 1 tasse de pâte; couvercle et mettre au réfrigérateur. Appuyez sur le reste de pâte dans le fond du plat préparé. Réfrigérer pendant 30 minutes. Faire cuire jusqu'à ce que la base est réglée et les bords sont enflés, environ 25 minutes. Laisser refroidir dans un plat sur une grille.
Mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer, et l'œuf restant et 1/2 cuillère à café de vanille dans un bol moyen. Répartis sur la base refroidie; effriter la pâte réservée sur le dessus. Faire cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir dans un plat sur une grille, puis soulevez à l'aide de faux. Couper en 24 carrés.
Remarques Cook
Carrés garderez, couverte et réfrigérée, jusqu'à 3 jours.
Ce sont mes aller-brownies pour toute occasion. Ici # ma ruse: après tout la cuisson est fait, je réfrigérer les carrés au chocolat pendant plusieurs heures, même la nuit. Ensuite, je les sors, laissez-les reposer sur le comptoir pendant une heure, puis les couper. Les farfadets doivent être servis entre la température ambiante et réfrigérées: trop chaud et ils sont gluants, trop froid et ils sont dur comme un roc. I haven 't # ajusté les ingrédients du tout. Ce ne sont pas carrés au chocolat que vous pouvez faire en un tournemain, mais ils sont vraiment bons.
# I 'ai fait quelques ajustements lors de ce pour la première fois, et qui vient en ajoutant un œuf supplémentaire à la pâte et pépites de chocolat blanc! Tout le monde les aimait, mais si vous 're # cherchez quelque chose un peu plus ferme, comme on dit, prendre un peu de beurre. Il était assez ferme quand il refroidit un peu, mais il # 's littéralement comme essayer de soulever une tranche chaude de gâteau au fromage.
J'ai fait ces derniers pour un pique-nique et ils étaient si gluant que tout le monde pensait qu'ils n'étaient pas complètement cuites. Je les ai fait cuire au four pendant 30 minutes et ils étaient encore trop humides. Beurk. Je les ai fait à nouveau et a pris un bâton de beurre, ajouté un œuf, et doubla la portion de fromage à la crème de la recette (puisque le fromage à la crème dans la était d'origine si mince). Ils étaient tellement mieux, mais je pense que 1,5 fromage à la crème serait mieux. La mienne avait environ 50% et 50% brownie fromage à la crème, mais je pense que 66% à 33% serait mieux.
Délicieux! Ce fait pour la première fois aujourd'hui pour mon fils patinage de vitesse banquet potluck # 's, et nous les aimons tous! J'ai fait la recette exactement comme indiqué, à l'exception de la base nécessaire 10 minutes supplémentaires et le nappage avait besoin d'un supplément de 5 minutes, sinon, merveilleux! La base est plus comme une base de biscuit au chocolat, cuisiner, jusqu'à ce qu'il soit vraiment dans le centre, et vous aurez du succès!
Fais de moi un menteur, ils doivent être cuits beaucoup plus longtemps que la recette et ils ont besoin de beaucoup moins de beurre. En suivant les instructions exactement, ils étaient pratiquement cru lorsqu'il est coupé, même après refroidissement. Ils sont un peu grasse et très onctueux. Ils ne goûtent bon cependant, et pourrait être grande avec quelques ajustements.
J'ai fait ces week-end dernier et je dois admettre que le processus de cuisson a pris un peu plus longtemps que prévu. I préparés (cuits et refroidis), le mélange brownie la nuit précédente et placée dans le réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, je laisse le mélange brownie venir à la température ambiante, puis je suis allé à compléter la partie de gâteau au fromage. Si vous voulez des brownies moins gluants cuire au four juste un peu plus longtemps. Le milieu doit être ferme et non douce. J'ai fini mes de cuisson avec la garniture de gâteau au fromage pendant environ une heure et le b
Ceux-ci sont si délicieux.
Cette recette est très similaire à Russischer Zupfkuchen - une sorte de dessert « de gâteau au fromage » poplular allemand. Je peux # 't attendre de l'essayer!
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