Les oignons rouges marinés recette
Végétalien (lorsqu'elle est faite avec du nectar d'agave ou de sucre)
Vous pouvez varier la coupe des oignons-et aussi les quantités de doux et de sel. Utilisation comme assiettes tiare considérablement coloré et rafraîchissant au sommet, tartines, salades, fromages, tofu grillé, ou quoi que ce soit de poisson salé. Je les utilise souvent comme ingrédient dans les soupes froides et saladitas. (Hachez, plutôt que de tranches, les oignons, si elles se dirigent vers une des soupes froides.)
• Utilisez un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire avec une attache mince de coupe pour couper les oignons plus facilement.
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Ingrédients
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- 1 gros oignon rouge (3/4 livre)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre (cidre, du vin rouge ou blanc, ou balsamique)
- 1-2 cuillères à café sirop d'agave, miel de couleur claire, ou du sucre
- sel 1/4 cuillère à café de
Préparation
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- 1. Mettez une bouilloire d'eau à ébullition. Couper l'oignon en tranches très fines ou un hachis et le placer dans une passoire dans l'évier.
- 2. Dans un bol assez grand pour accueillir confortablement tous les oignons, mélanger le vinaigre, l'édulcorant et le sel et fouetter jusqu'à consistance homogène.
- 3. Verser l'eau bouillante sur l'oignon et secouer pour les égoutter. (Il est très bien si un peu d'eau s'accroche encore.)
- 4. Ajouter l'oignon à la solution de vinaigre et remuer pour enrober. Laisser reposer pendant au moins une heure ou jusqu'à plusieurs jours, et couverts réfrigérés, de temps en temps d'agitation et / ou agitation pour permettre une exposition maximale au liquide. Stocker dans un bocal avec un couvercle hermétique au réfrigérateur.
- Améliorations en option
- Pour beau, fruits décapé exotiques, ajouter les cerises fraîches ou congelées, bleuets, framboises ou-ou quelques petits pastèque morceaux à l'oignon après la première heure de temps assis * Ajoutez une des options suivantes au mélange de conserves au vinaigre: brocoli cru tiges, épluchées et les couper en fines * fenouil julienne cru, coupé en tranches fines * tranches de carottes légèrement cuits à la vapeur * chou-fleur cuits à la vapeur légèrement, coupé en fleurettes 1 pouce