Levain (Nuruk) - ingrédients de cuisine coréenne
chansookim61 rejoint 5/17 philippines
bonjour tout le monde suis 56yo coréen rappel américain de la mémoire de l'enfance ma mère pour faire du vin de Nuruk et le riz, elle a utilisé le blé après soakjng dans l'eau près d'un jour et égoutter frappé avec un bâton et de la vapeur, envelopper avec un chiffon garder dans un endroit chaud une jours et sécher sous la zone de l'ombre, il se Nuruk. Je veux vous donner les principales choses essentielles sur Nuruk il est champignon bactérien blanc. le champignon peut acquérir bactérien blanc riz, le blé et l'orge. ce champignon bactérien blanc est l'agent principal pour faire du sucre et de l'alcool, j'ai fait des recherches sur la façon de faire Nuruk ou des choses que personne dire sur la façon de faire Nuruk similaires avec précision, sans doute si j'utilisé la langue coréenne que je pourrais trouver des informations plus précises. Nuruk n'est plus recette secrète mystérieuse, vous pouvez faire Nuruk aussi longtemps que Nuruk acquiert grisâtres blanc ou champignon noirâtre thats le principal point. si vous avez un ami korean leur demander de recherche plus en coréen. si vous la vapeur ou rôti ou faire de la pâte, il servira la fonction de Nuruk. Ifugao aux Philippines (montagne Cordillera personnes ethniques) font également bubot, après la torréfaction du riz gluant, ils mélangent la poudre de certaines cultures de racines de la montagne font gâteau rond tout en se tarir, il acquiert champignon noirâtre, le vin de riz Ifugao ont également un goût unique qu'ils rôti avant de le mélanger avec le rôti de riz bubot ils niveau presque brûlant. quantité de vin est trop peu comparer à saké japonais ou coréen vin de riz, mais après avoir vidé le vin d'origine, ils ajoutent beaucoup de sucre et de l'eau laissent fermenter. J'espère que cela peut être utile pour tout le monde. Je vous remercie.
imseon Townsville rejoint 7/17
Avez-vous réussi à acheter Nuruk en Australie? Je suis à Townsville et essayer de trouver.
kitukwfyer Tennessee a rejoint 5/14
Je suis curieux de savoir l'amazone lien- autant que je peux dire que c'est juste l'enzyme amylase, ce qui signifie qu'il ne contient aucune des champignons, lactobacilles ou d'autres bactéries. Donc, tout ce qu'il ferait est de convertir les amidons dans le riz facilement les sucres disponibles, que la levure serait alors convertir à l'alcool et du dioxyde de carbone. Y at-il une autre façon d'introduire les bons champignons et des bactéries pour faire makgeolli si nous ne pouvons pas trouver Nuruk?
Oxyde Californie rejoint 2/15
Nuruk est rien de plus que du pain au levain démarreur qui a été déshydraté. Littéralement! Il contient les bactéries et les levures qui est naturellement sur le blé. Il est fait en mouillant de blé entier moulu avec de l'eau, puis le laisser fermenter, rien d'autre. Ensuite, le blé est séché, emballé. Rien d'autre est ajouté à Nuruk. J'ai posté un lien sur la façon de le faire (temps et temps). Il est dans ce fil: