Love Of fry Cooking Dal & riz Jeera
Mon Bhabhi (Frère dans la femme de la loi) est un excellent cuisinier. Elle rend à la fois au nord et au sud des plats indiens avec la perfection. Elle m'a donné cette recette de friture dal. Il est très facile de faire plat. frire Dal bon goût avec Fulka / roti. Mais la meilleure combinaison est le riz et faire revenir jeera dal.
Ingrédients pour Dal Fry:
1/2 tasse toor dal
1 gros oignon haché finement
1 grosse tomate finement haché
1 cuillère à café de pâte de gingembre ail
1 1/2 c poudre de piment rouge
1 cuillère à café de poudre de jeera
1 cuillère à café de graines de cumin / jeera
1 cuillère à café de poudre de dhania
feuilles de coriandre finement haché
3-4 c ghee
Sel
- Pression cuisine Toor dal avec le curcuma. dal cuit beat. Dal ne devrait pas être trop liquide pour obtenir belle consistance épaisse.
- Faire chauffer 3 cuillères à café ghee dans kadhai. Ajouter la moitié de jeera.
- Lorsque jeera crépite ajouter la pâte d'ail oignon et le gingembre.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que soit doré ajouter la tomate.
- Lorsque la tomate devient poudre jeera add doux, poudre dhania, poudre de piment rouge, sel.
- Faire revenir pendant une minute. Retirer ce mélange dans un bol séparé.
- Dans le même kadhai ajouter 1 cuillère à café de ghee. Ajouter la moitié restante de jeera.
- Ajouter peu de poudre de piment rouge juste pour la couleur.
- Ajouter masala de tomate oignon séparés plus tôt.
- Ajouter dal et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Garnir de feuilles de coriandre hachées.
riz 1 tasse
2 cuillères à café jeera / graines de cumin
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
2 c ghi
sel Méthode:
- Faire tremper le riz dans de l'eau pendant une demi-heure.
- Chauffer le ghee dans la mijoteuse.
- Ajouter les clous de girofle, la feuille de laurier et jeera.
- Lorsque jeera crépite ajouter le riz. Faire revenir pendant une minute puis ajouter l'eau et le sel.
- Faites cuire le riz pression pour un coup de sifflet.
Temps de préparation. 30 minutes
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