Lox maison à 1
Introduction: Lox maison à 1/4 du coût
Même si vous avez réussi à garder votre emploi en ces temps économiques folles, qui est encore beaucoup de gnôle pour certains poissons crus. Comme beaucoup de choses de bricolage, il y a une autre méthode moins cher que je vais partager avec vous, qui, à mon humble New opinion Juif York goûte aussi bien, sinon mieux que le magasin à froid plein prix de spécialité fumé acheté des trucs.
Étape 1: Ingrédients
Je pris un peu d'élevage sur place, de façon durable soulevé Duart Salmon là pour 9,99 $ par livre Maintenant que doit avoir été mis en vente, mais vous devriez être en mesure de trouver un saumon de très haute qualité qui est moins $ 20.00 par livre - encore 1/2 le coût des choses au magasin de bagel.
En termes de quantité, le processus prend juste un peu de prévoyance, 24-48 heures de dollars, donc je vous recommande d'acheter environ deux fois plus que vous le pensez que vous aurez besoin et inviter sur quelques amis si vous vous trouvez avoir plus. Je l'ai acheté 2 livres. et a pu nourrir 6-8 personnes avec des portions modestes.
- 2 lbs. filet de saumon Duart
- sucre blanc 1/2 tasse
- sel 1/2 tasse
- aneth 1 bouquet
- 1 citron