Macarons au chocolat Recette parfaite
Pauvre vieux; Macarons ils obtiennent cette mauvaise presse au sujet d'être difficile à faire. Bien sûr, ils ne sont pas le plus facile, mais vous avez juste besoin de garder quelques points à l'esprit et vous allez créer le macaron parfait à chaque fois.
Pour créer même taille Macarons, il est préférable de créer soit un modèle sur du papier sulfurisé ou acheter un tapis de macaron de silicium spécialement conçu. Mon tapis préféré vient de Lakeland au Royaume-Uni.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 100 g / 1 de glace tasse / sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 100 g / 1 tasse d'amandes en poudre
- 2 moyennes, les blancs d'oeufs en libre parcours
- sel petite pincée
- 55g / ¼ tasse poudre / sucre fin
- Pour la garniture:
- 55g / 1 oz chocolat au lait
- 2 cuillères à café de crème double, légèrement réchauffé
Comment le faire
Préchauffer le four à 365F / 180C / gaz 4. (Réduire cette température à 160 ° C en cas d'utilisation d'un four à chaleur tournante)
- Tamiser le sucre glace et la poudre de cacao dans un grand bol. Si les amandes moulues semblent un peu épais ou grumeleux puis whiz pendant quelques secondes dans un robot culinaire, puis tamisez dans le même bol et mélanger soigneusement ensemble.
- Dans un autre bol mélanger au fouet le blanc d'œuf et le sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre en poudre / fine et continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs sont très épais et brillant. Incorporer délicatement le sucre glace, chocolat et mélange d'amande.
Évaluer cette recette