Maison Lemon Curd, amour Bakes bons gâteaux
Ce Lemon Curd est grand avec des scones, des muffins, des gaufres ou utilisés dans vos desserts préférés! Cette épaisse couche, doux et citronné est si facile à faire à la maison - il est comme le soleil sur une cuillère!
traite de citron sont l'une de mes choses préférées au sujet de printemps et je ne peux pas attendre bloggyland d'être dans une explosion de tout citron choses! J'espère que vous tous profiter de ce!
Maison Lemon Curd
- 6 c. Défi beurre non salé. adouci
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 gros jaunes d'œufs
- # 8532; tasse de jus de citron (qui était d'environ 6 citrons pour moi)
- 1 c. le zeste de citron râpé
1. Mélanger le beurre et le sucre dans un bol à mélanger de taille moyenne avec un mélangeur électrique. Ajouter les oeufs un jaune d'œuf un à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Mélanger le jus de citron.
2. Transférer le mélange de beurre et d'œufs dans une casserole moyenne avec un fond lourd. Cuire en remuant le mélange à feu doux jusqu'à ce que le beurre fondu et le mélange semble lisse. Augmenter le feu à moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaissit et recouvre le dos d'une cuillère en bois, en butée 15 minutes. Ne pas faire bouillir.
3. Retirer le caillé de citron de la chaleur et ajouter le zeste de citron. Transférer la crème de citron dans un récipient et presser la pellicule de plastique sur la surface, qui couvre la crème de citron, afin de maintenir une peau de se former sur le dessus. Réfrigérer.
Quelques notes: Le caillé épaississent légèrement en refroidissant. Assurez-vous d'utiliser dans une semaine! Garder réfrigéré. Vous pouvez également caillé de chaux ou de lait caillé d'orange en déconnectant le jus et le zeste!