marché de Manille
Arroz caldo était (merveilleux!) « Nourriture malade » pour moi aussi.
Je pense qu'il est un crime que de laisser bits de gingembre dans un bol que vous servez à un enfant sans méfiance qui finira inévitablement à mâcher sur les choses un goût amer dur. =)
Je suis un grand fan de congee et aiment avoir ce pour le petit déjeuner, je l'utilise parfois le bouillon de porc comme la version molly et je laisse tomber dans quelques boulettes de viande et laisser mijoter jusqu'à cuisson, le dessus avec l'œuf siècle, les oignons émincés et peaux wonton frits. D'autres fois, j'utiliser le bouillon de boeuf et ajouter un peu de boeuf haché. Quand il y a une prime de fruits de mer, j'utilise le bouillon de poisson, ajouter des tranches de Lapu-Lapu, quelques pétoncles frais et crevettes moyennes. Miam.
Des vêtements belle, MM. Je n'aime pas voir le gingembre et le pire, Croquez. Dans notre maison, ma mère serait coupé en julienne ou hachée Miniscule puis frit bien au chaud comme la sauce au gingembre que vous voyez dans les restaurants chinois. Sons Maarte Je sais, mais cela fait vraiment une différence pour moi. Je l'aime aussi avec beaucoup d'ail frit et bien sûr, servi avec tokwa et baboy (et par là, je viens comme la texture du cartilage Tenga et aucun du museau poilu haché).
Je ne suis pas vraiment fan de pospas, congee, ou linugaw ce que nous appelons ici, mais je vraiment comme les add-ons. j'aime les œufs siècle. Un bon exemple de la nourriture « malade » est skyflakes et Tru orange royal chaud, pour toutes les propriétés médicinales du combo a je ne saurai jamais
Je suis vraiment surpris quand ma femme a dit qu'elle ne mange que lugaw quand elle est malade. J'ai eu toujours pour le petit déjeuner comme un enfant, en alternance avec champorado. Qu'est-ce que Tuyo est à champorado, tokwa't baboy est à lugaw. Certaines personnes étranges couplez pandesal aussi.
Eh oui, je me souviens de la soupe de nouilles de poulet Royco et Royco Arroz Caldo se mélange dans des sachets. Utilisé pour les avoir tout le temps pour le déjeuner.
j'ai fait une potée de arroz caldo l'autre jour et lui a donné à mes amis indiens à l'épicerie pour leur « iftar » et ils ont aimé! Je leur ai proposé réchauffer un peu « pandesal » à la cafétéria à côté, ce qu'ils ont fait et ont le caldo arroz avec le pandesal et le beurre! ils ont adoré! he he he ... j'ai souvent le mien aussi avec du beurre de pandesal n ... à côté de la tokwa :) ... (porc n'est pas disponible dans les petits restaurants ici à dubaï). he he he, oscar, ils sont beaucoup de gens étranges ici à dubaï, moi y compris.
wow, Aleth! c'est un autre aliment de confort - pandesal avec du beurre. Je dois dire cependant qu'ils ne font pas pandesal comme ils le faisaient. celui qui vend pugon est bon pour une heure au plus il se tourne vers un chewing implication dense, haute qui peut passer comme un type de sport olympique de chose. horrible.
ma question est maintenant - qu'est-ce que vous buvez avec le congee? j'aime Coca light maintenant. quand j'étais petit, il était juste de l'eau.
étant de highpoint descent- chinois de mon enfance a été le petit déjeuner dimsum dans Ongpin (loin le restaurant de l'Est est l'endroit où aller à l'époque) avec un bol de bola-bola congee (il appelait encore Lugao à l'époque) avec une goutte d'oeuf cru . aaahhh ... pieds de poulet, siomai, hakaw, gâteau de radis et Lugao.
Pendant 70 s à chaque fois que notre chauffeur serait aller quelque part à Laguna, elle lui enverrait un grand vide « Caldero » et lui faire acheter des « popas » quelque part dans Binan (je crois). Ma mère a dit qu'il a fait avec « itik » et il était vraiment délicieux. Le goût persiste encore et je me demande si ce petit bord de la route est toujours là.
MM,
Miam miam! Rien de tel pour réchauffer votre ventre un jour de pluie chaude ... J'adore ce congee surmonté d'ail frit ...
Mila,
Ive a essayé ce type de lugaw en Chine et je absolument adoré! La simplicité du plat (de lugaw blanc uni), ainsi que le miracle des condiments (radis conservés, les œufs, les légumes secs et ce que vous avez!) En font l'un de mes tous les temps meilleurs petits déjeuners à attendre trop quand je visite le Royaume du millieu. Très copieux en effet!
Je ne suis pas sûr que les gars connaissent cela, mais comme un enfant, je vraiment comme lugaw blanc uni avec une cuillerée de Bovril (une essence de boeuf de toutes sortes) ... havent vu cette marque pour la looonggest fois!
J'ai appris à cuisiner arroz caldo seulement environ 2 ans après avoir déménagé ici dans le New Jersey. Je l'ai jusqu'à présent mis au point la technique et mon arroz caldo est mon mari et maintenant mon ancien favori de 2 ans à la maison à l'automne froid et les nuits d'hiver et les jours. Mon fils ne peut même pas attendre la Lugao refroidir avant qu'il a sa cuillère!
Je Sautee l'ail, beaucoup de gingembre finement haché et les oignons. Assurez-vous que vous ne les brûlez pas. Ensuite, je largue les morceaux de poulet (oui, par tous les moyens ajouter le foie de poulet) et les laisser dorer un peu. Ajouter une patis et la couverture. Après environ 2 minutes, ajouter le riz non cuit lavé. Je mélange une partie simple riz blanc non cuit avec 3 parties de malagkit non cuits (riz sucré). Bien mélanger. Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet. J'utilise un total d'une tasse de riz non cuit pour tous les 6 tasses de liquide. Une fois que le Lugao arrive à ébullition, laisser mijoter lentement dans le feu très bas. Le processus laissera le goût de poulet viennent vraiment. Assurez-vous de remuer de temps en temps. Ne vous inquiétez pas si le Lugao semble soupy. Il deviendra plus épais qu'il mijote. Quand il est la bonne consistance, je laisse tomber des œufs cuits durs dans, les oignons verts hachés, l'ail grillé et le porc déchiqueté chanté. L'ail grillé et le porc chanté sont facilement disponibles dans la plupart des magasins asiatiques ici sur la côte Est. Servir chaud avec des oignons verts plus haché, l'ail grillé, porc chanté, les citrons en tranches (ou calamansi) et patis au goût. Et oui, pandesal et le beurre sera un accompagnement agréable! Prendre plaisir!!
fidèle lecteur dit:
Si vous ne l'aimez pas l'épaisseur du riz. Voici une autre façon de le faire. Faire revenir le riz d'abord dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne brun alittle (Pas trop de riz). Retirez tout excès d'huile. Ajouter l'oignon haché, l'ail et le gingembre finement mélangé. Beaucoup de gingembre si vous aimez le bouillon de gingery. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet désossés. (I coupé mines jusqu'à vraiment petit) Patis pour saltyness. Ensuite, ajoutez votre bouillon de poulet. Laisser bouillir. Bouillant ajouter un peu de coriandre fraîche. La soupe doit être fait lorsque le riz est cuit. Top avec oignon vert, la coriandre fraîche et d'échalotes frites.
merci pour cette info à propos pospas / lugaw / arroz caldo. J'ai ce stand alimentaire dans les docks Batangas / terminal de quai 2 pour un mois. Je sers lugaw / pospas, sopas et champorado 7 heures-19 heures. filipinos aime vraiment lugaw et ils ne mangent à tout moment de la journée. XD
Je me souviens pendant mes jours de collège dans 70 Manille, nous avons utilisé pour aller à Divisoria de UE juste pour manger Recto lugaw. Nous appelons la boutique BUSOL BUSOL en terme Bicol parce que le petit chariot est tout simplement poussé par le propriétaire. Comme nous étions heureux alors. Nous mangeons juste le lugaw debout avec tant de gens qui passent.
Merci pour l'info ... juste cuire mes pospas il y a à peine une minute ... je l'ai fait pour le père qui a un flu..and qu'il aime. (sueur dégoulinant en mangeant) lol .... \ m /