Masala Vada, masala Vada, masala, Vada, vahrehvah
Masala Vada est une délicieuse collation pour avoir un temps avec une sauce piquante ou acidulée.
Ingrédients
Kabuli Chane bhajjiya. Masala Vada-Paruppu Vadai, Konde Kadalae Kadale Kaalu Bajji
- → Chana dal (trempé) - 200 grammes.
- → Pétrole - à frire.
- → sel - au goût.
- → piments rouges secs - 4 numéros.
- → Graines de cumin / jeera - 1 cuillères à café.
- → Les bâtons de cannelle (2 pouces) - 5 pièces.
- → feuilles de cari (Chopped) - 4 feuilles.
- → Vert Piments (hachés) - 1 numéros.
- → oignons (hachés) - Finement 1 petite.
- → Besan farine - 1/2 tasse.
- → feuilles de Coriandre (Chopped) - 1 botte.
instructions
Paruppu Vadai Recette, Kabuli Chana bhajiya, pois chiches pakoré
- tremper channa dal pendant environ 4-5 heures et filtrer l'eau. Gardez de côté.
- Dans un mélangeur, ajoutez bâton cinnamom, piments rouges, les graines de cumin ainsi que dal Channa imbibée et comme indiqué mélanger grossièrement.
- Ensuite, transférer ce mélange dans un bol, assaisonner avec les feuilles de coriandre hachées, les feuilles de curry, piments verts, oignons et bien mélanger.
- Pour cela, ajoutez même de la farine de besan si le mélange n'est pas la liaison et une pincée de sel, faire en boulettes plats et deef faire frire dans feu moyen jusqu'à la couleur dorée et croustillante.
Délicieux Masala Vada est maintenant prêt à servir.
Masala Vada est un Indien de profonde frites croustillantes très populaire du Sud (en particulier Andhra) collation. Masala Vada signifie littéralement une « épice beignet savoureux mélange ». Ils sont généralement eu avec le thé du soir ou peut être fait avec un peu de chutney ou de la sauce. Si vous avez été élevé de boire du café ou du thé indien, une collation comme masala Vada pourrait ne pas avoir le complément. Vous ne pouvez pas renoncer à manger seul. Il est une recette facile et vous pouvez également fusionner des légumes et ont beaucoup plus rajeunissant.
Masala Vada, un casse-croûte classique indienne indigène et amuse-gueule -est la composante de surprise du croustillant à l'extérieur et aussi les goûts qui craquent après que vous avez une morsure. Il y a beaucoup de versions à elle. Il est fait de Chana dal / Chana dal, oignons, piments verts, les feuilles de coriandre, feuilles de curry et quelques assaisonnements d'autres. Ces vadas quand a eu chaud sont tout simplement délicieux et délicieux goût.
Masala Vada est généralement fabriqué à partir de Chana Dal (Bengale gramme lentilles) ainsi que d'autres épices. Le dal doit tremper moins de 4 heures. planification Donc, un peu en avant est nécessaire. Vous pouvez également essayer de remplacer le dal avec de la farine de gramme. Le snack croustillant est un choix efficace lorsque vous prévoyez de charmer vos invités en utilisant un repas de plusieurs plats. Il est une recette simple, goûte toujours incroyable lorsque vous avez terminé correctement.
Masala Vada est un aliment de rue spécial Andhra et amuse-gueule, le plus souvent offert des plates-formes ferroviaires; ils sont à l'intérieur croustillant extérieur mais doux. Elles sont idéales, lorsqu'ils sont proposés avec chutney ainsi que du thé chaud. Ayant Masala Vada avec du thé le jour pluvieux est le vrai bonheur.
goût délicieux de Vada et parfum fort exposé à l'excellence à travers les siècles, stimuler et soulignent les nuances subtiles de goût. Sa texture granuleuse, glorieuse ont été évalués pour être addicting par nature et doux sur la langue.
Vous trouverez large éventail de variations de Vada dans le sud de l'Inde, et masala Vada est parmi les plus en demande. Masala Vada est également connu comme Aamai Vadai en tamoul en raison de sa similitude avec une tortue. D'autres noms contiennent Paruppu Vadai (Tamil), Masala Vade (Kannada), et Parippu Vada (Malayalam).
Préparation de Masala Vada:
Faire tremper Chana dal dans l'eau pendant environ 4 heures. La souche dal de sortir de l'eau. Sécher le dal jusqu'à moiteur se séché. Cela rend tous les vadas masala approprié, plus ils absorbent pas beaucoup d'huile dans lequel ils sont frits. Ajouter la cannelle, piments rouges secs, les graines de cumin et Chana dal. Traiter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment un mélange rugueux. Ne pas broyer trop lisse. Si nécessaire, vous pouvez inclure poignée de Besan, bien mélanger. toucher rugueux et dal Chana intacts sont certainement les deux facteurs importants dans une expérience Vada unique. Avec votre main, façonner le mélange dans 1 ou 2 pouces autour des galettes d'environ un demi-pouce d'épaisseur. ajouter légèrement quelques vadas à l'huile chaude et faire frire à la couleur dorée en lots. C'est la technique standard. D'autre part, faire revenir les vadas sur la poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
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