Mee Suah soupe, délicieux Asian Food
Mee Suah soupe est l'un de mes soupe de nouilles préférée. Mee Suah, qui est habituellement vendu sous forme séchée, est fabriqué à partir de farine de riz et est très fragile sous forme non cuite que les brins sont vraiment minces. Ce plat est plus ou moins un plat automatique pour le petit déjeuner le premier jour du Nouvel An chinois à ma maison. Il se mange aussi de célébrer les jours de naissance chinois à la maison.
Mee Suah est également cuit de différentes manières. Il y a le fameux Red Mee Suah cuits par le peuple de dialecte Foochow et il y a aussi la soupe au poulet Mee Suah. Notre recette familiale est assez facile à préparer et à cuisiner et si vous pouvez mettre la main sur les ingrédients, faire un essai. Oh, en passant, en général, il existe deux types de mee suah (ou tout au moins, en Malaisie). L'un est le mee pré-emballés usine suah fabriqués à Muar, Johor tandis que l'autre se fait par la communauté Foochow - habituellement de Sibu et Sitiawan. Le premier est plus épais et fade dégustation sur son propre alors que ce dernier est fine et mince (et plus lisse), mais saltish en saveur. Si vous utilisez l'ancien, vous devrez ajouter l'assaisonnement (sel par exemple. Au goût) mais pour celui-ci, sans assaisonnement est nécessaire. Ma recette utilise ici ce dernier.
Ceci est ma recette pour Mee Suah soupe
- 250 grammes de mee suah (ou 4 pièces)
- 50 à 80 grammes de filet de porc (tranches minces)
- 5 morceaux séchés champignons chinois / shiitake (tranches minces)
- 2 gros œufs
- 5 échalotes ampoules (tranches minces)
- 2 branches de printemps oignons (pour garnir)
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- 5 bols à soupe d'eau chaude
Faire chauffer l'huile dans les échalotes au wok et faire revenir jusqu'à coloration dorée. Retirer les échalotes sautées.
Laissant environ 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok, ajouter les champignons et faire revenir pendant 30 secondes à 1 minute. Pousser vers le côté du wok.
Ajouter le porc et faire sauter jusqu'à changer de couleur. Pousser vers le côté du wok. Ajouter l'huile restante dans le wok et faire frire les œufs. Essayez de ne pas casser les œufs trop. Retour champignons et de porc dans l'œuf frit et bien remuer pendant 15 secondes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajouter mee suah et bien mélanger. Mee suah cuisine assez rapidement et devrait changer de couleur lorsque vous avez terminé.
Garniture d'échalotes frites et les oignons de printemps avant de servir. 3 à dessert environ 4 bols ici.
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