Mise à niveau vers Cocktail Garnissez par mettre le feu, SAVEUR
Une touche d'orange ou de citron au-dessus d'un cocktail: qui se classe comme garniture simple. Une torsion flamboyante, avec l'huile d'agrumes en éruption dans une brusque rafale de feu? C'est bartending niveau de doctorat. Mais avec un peu de pratique, la technique est étonnamment facile à maîtriser et non seulement l'impressionne enfer hors de vos amis, mais ajoute une dimension particulière de la saveur de fumée, presque brûlé à vos cocktails.
Chaque garniture de puits cocktail, peut-être tous les garnitures cocktail autre qu'un parapluie a deux objectifs essentiels: pour conférer un arôme ou la saveur à la boisson, et d'ajouter un attrait visuel. Un des effets pyrotechniques de torsion flamboyante font un Showstopper d'une garniture.
Pourquoi une touche l'occasion de jouer avec le feu? Lorsque vous utilisez une touche standard, vous vaporisez une des huiles essentielles de fruits d'agrumes sur la surface d'une boisson et ces huiles se trouvent être inflammables. C'est ce que vous configurez embrasé un peu plus de la surface de votre cocktail: à la fois spritzing les huiles et les brûler, pour que l'arôme fruits carbonisés (et pyrotechnie bonus).
La technique
Couper une section en forme de pièce de monnaie d'épaisseur d'écorce, d'un pouce ou plus de diamètre, à partir d'une orange ou de pamplemousse. (Citrons Limes et ont tendance à exprimer moins d'huile et ne sont pas tout à fait comme inflammable.) Tenir la peau d'une main, côté peau vers le bas, environ six pouces au-dessus de la surface de la boisson.
Allumer une allumette et passer dans les deux sens le long de la surface de la peau, la tête du match d'un pouce ou deux de la peau, pour se réchauffer (cela ne fait pas une plus grande flamme, mais il ne contribue un peu plus carbonisé saveur à la fin résultat et ajoute un peu de suspense et de drame, aussi). Visez la peau au-dessus de la boisson et pincer rapidement vos doigts, tirant les bords de la peau à un point, qui pulvérisera les huiles d'agrumes, qui devrait prendre feu immédiatement dans un éclat de la flamme sur la boisson dans un jet précis. Exécutez la peau de la peau flambé autour de la jante du verre et le laisser dans la boisson. (N'a pas obtenu une flamme assez impressionnant? Réessayez avec une autre peau, mais sachez que le plus de fois que vous essayez cela, la boisson smokier votre finira par.)
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