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Momo est un type de boulette d'Asie du Sud; originaire du Tibet, le Népal, le Bhoutan et le Sikkim. Apprenez la recette de Momo (étuvé Boulette) par vahchef.
Cette préparation de boulette farcie est l'un des plats les plus populaires au Népal. Ce plat est un exemple d'influence tibétaine dans la cuisine népalaise.
Momos sont un délice classique préparé généralement dans les Etats du Tibet, le Bhoutan, le Sikkim, le Népal et au Ladakh. Momo est une sorte de boulette rempli indigène de l'Himalaya du Tibet. Cette recette est très semblable à la Buuz de Mongolie ou même les jiaozi chinois.
Ingrédients
- → Farine de blé - 4 tasses.
- → émincé de viande - 500 grammes.
- → oignon (haché) - 1 Nombre.
- → Ginger (Chopped) - 1 numéro.
- → sel - au goût.
- → L'eau - selon les besoins.
instructions
- Mélanger la farine et de blé avec 2 tasses d'eau et pétrir en une pâte ferme, rouler sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il soit très mince.
- La pâte roulée devrait être d'environ 2 pieds carrés.
- Couper en cercle avec le rebord de tasse à thé. Placez un cercle de pâte sur votre main gauche, étirer légèrement les bords et placez une cuillère à café de farce au centre.
- Ensuite, avec le pouce droit et l'index Pleat la pâte ainsi que sur le centre de la viande, la formation d'une conception pin-roue. Votre pouce gauche est utilisé pour la viande hachée tuck vers le bas que vous allez, et la boulette tourne sur votre paume que vous Pleat autour i
- t. Un bateau à vapeur spécial appelé localement moktu est nécessaire. boulettes remplis sont placés sur des étagères huilé, légèrement séparées dans le moktu.
- Bas de la moktu est rempli avec de l'eau et de la vapeur les boulettes pendant 20 à 25 min.
Momo est prêt à servir chaud. Momo se mange avec de la viande / soupe aux légumes et la sauce tomate.
Momos sont un délice classique préparé généralement dans les Etats du Tibet, le Bhoutan, le Sikkim, le Népal et au Ladakh. Momo est une sorte de boulette rempli indigène de l'Himalaya du Tibet. Cette recette est très semblable à la Buuz de Mongolie ou même les jiaozi chinois.
Momos sont certainement la malbouffe plus favori dans ces régions et ils sont très populaires dans des lieux avec la diaspora népalaise et apparents tibétains, comme l'Assam, Mizoram, Manipur, Nagaland, Meghalaya, Himachal Pradesh et du Bengale occidental. Momos vient étuvés au départ du Tibet, mais produit des plus populaires Dim Sum chinois qui est simple à faire, savoureux et doux pour avoir et offert avec les lèvres délicieux fessée chutney à la menthe ou la tomate. Momos sont les deux boulettes frits ou cuits à la vapeur chargés de la viande ou des légumes.
Une boulette classique est bourré de porc, légumes et garni servi par une sauce piquante et épicée. Préparation de momo est extrême, car la pâte est fait à la main. La pâte est pétrie correctement et rempli avec des ingrédients délicieux et savoureux, plié en petite pâtisserie comme momos. Une collation vraiment fascinant ou de la nourriture à posséder avec patience, sans aucun doute la peine d'attendre!
La sensation et la farce de la momo ne varie pas beaucoup d'un endroit à. Cependant, la sauce associée aux momos a tendance à varier de manière significative par l'État. Dans de nombreuses régions, on utilise une sauce à base de soja facile alors que dans d'autres, comme Darjeeling ou le Népal, la sauce est faite de piments chauds et épicés et être aussi épais comme un curry.
Il y a généralement deux types de momo, cuits à la vapeur et frites. Momo est généralement offert à l'aide d'une sauce, généralement faite de tomates parce que l'ingrédient de base. Soupe momo est un plat avec momo cuit à la vapeur dans la soupe absorbé de la viande. momos frits sont souvent appelés momos Khotey. momo étuvé offert à la sauce chaude est connue sous le nom C-momo. Il y a aussi un certain nombre de momos tibétains, comme tingmo et thaipo.
momos fumante sont préférés à beaucoup de particulièrement aimé le goût de la farce, combinée avec la couverture extérieure douce flexible, presque liée à la farce, et trempées dans une sauce sucrée rouge épicé offert gentiment, impressionnant et séduisant en apparence. Il est un casse-croûte attrayant qui est généralement plus agréable par rapport au plat principal. Comme un démarreur pour le petit groupe ou dans un dîner pour des amis, il est conseillé de faire le remplissage avant et de mettre tout ensemble avant la main.
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