Mung dal-badam halwa - ISingCakes
Mung dal-badam halwa
Mung dal (divisé lentille verte) est généralement associée à des plats salés comme dal tadka, methi-mungo, mungo khichdi. Cependant, je l'aime est côté doux aussi bien. Je ne l'avais jamais préparé ce dal sous forme douce plus tôt. Je me souviens de ma mami / maushi (tantes) faisant Dudhi (gourde bouteille) halwa. Je ne ai jamais essayé de penser comment pourrait-on faire Halwas' des choses destinées à bhajis' (légumes). Eh bien, c'était moi, comme un gamin. Maintenant que je suis une maman et penser à différentes façons de fournir des calories et des protéines à mes presque un adolescent boy..I ont fait la même chose. Non, pas avec Dudhi, mais avec mungo dal. J'ai essayé d'ajouter en amande au sol et de lui donner une texture riche, granuleuse et le goût.
Je me suis référé à un certain nombre de recettes allant de Tarla Dalal à Manjula. Un tweak ici et là, mais les goûts délicieux.
Des quantités égales de mung dal (trempés dans l'eau pendant au moins 6 heures), du sucre, du lait chaud et l'eau chaude.
Ghee 6 cuillères à soupe
d'amandes en poudre 1 tasse (facultatif)
brins de safran trempés dans du lait chaud
poudre de cardamome 1 c
noix concassées (tout aimé amandes, pista etc) pour garnissant
Faire tremper le dal pendant au moins 6 heures, de drain et broyer en une pâte lisse, sans addition d'eau. Si vous avez besoin, ajoutez un peu de lait (essayez d'éviter autant que possible)
Faire chauffer une casserole, ajouter le ghee dans la casserole. Une fois que le ghee est chaud, ajouter dans la pâte dal mungo et d'amandes au sol. Baisser le heat.Stir dans le ghee très bien à l'aide d'une spatule. La pâte gagnera une teinte brun clair. Ajouter le lait et l'eau (assurez-vous qu'ils sont des liquides chauds ou froids autres arrêteront la halwa de cuisson) et bien mélanger. Vous verrez que les liquides sont très bien absorbés. Ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux. À un certain moment, le ghee commence à se séparer. C'est quand votre plat est prêt. Ajouter dans la poudre de cardamome et le safran et mix.Switch du feu.
Je suis tellement tenté avec la couleur et l'arôme de cette délicatesse que je l'ai essayé deux fois avant de l'invité est arrivé. Le client n'a l'obtenir comme un dessert, mais la vie est incertaine, donc j'ai mangé d'abord mon dessert. )
Désolé Une maman. Je l'ai mangé d'abord quand vous étiez ici :)