Nellikka Arishtam
Amla / Amla / Nellikka est une bonne source naturelle de vitamine C et est un antioxydant très puissant. Il a glucides, protéines, fibres, minéraux et vitamines, y compris le fer, le calcium, le phosphore carotène et complexe B.
Le sucre est utilisé dans le vin normal, mais jagré en Arishtam. Et il n'y aura pas d'autres ingrédients comme la levure, le blé ou les fraises pour la fermentation en Arishtam.
Nellikka Arishtam (groseille vin spécial)
- Nellikka / amla / Amla. 2 kg
- Jaggery. 2 kg
- Raisin (noir) 100 g
- Clous de girofle. 4 numéros
- Cardamome. 4 Numéros
- morceau de cannelle 1/2 (comme représenté sur la figure)
- Poivre noir. 1 cuillère à café
- eau: 6 tasses
Étape 1:
Prenez les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et le poivre et faire une poudre fine dans un broyeur mélangeur.
Étape 2:
Utilisez broyeur mélangeur (ou mortier et pilon) et écraser jaggery et garder de côté.
Étape 3:
Si vos groseilles ne sont pas organiques, le tremper dans l'eau, le sel et une pincée de poudre de curcuma pour 2-3h, ce qui contribue à réduire l'effet des pesticides et des produits chimiques utilisés dans la ferme. Cette méthode peut être appliquée pour la plupart des légumes et des fruits que nous utilisons régulièrement. Laver les groseilles et sécher en l'étalant sur un tissu pendant un certain temps. Faire groseilles, jaggeries, raisins secs et la poudre de l'étape 1 à 3 parties chacune, pour la superposition
Étape 4:
Dans un pot en verre ou en porcelaine étanche à l'air (ne pas utiliser des conteneurs en acier ou en plastique) ajouter une couche de groseilles. En plus de cela ajouter une partie de jaggeries broyée, la poudre et les raisins secs. Répétez ce jusqu'à ce que tous les ingrédients sont finis. Ajouter de l'eau à la fin. Couvrir le couvercle.
Etape 5:
Le lendemain, ouvrir le pot et bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois et recouvrir le couvercle. Continuez ce pendant 2 jours.
Au bout de 3 jours, ce contenant hermétique doit être stocké dans un endroit sombre.
Etape 6:
Au bout de 3 mois ouvrir le pot et la souche du mélange pour obtenir le liquide. Ne pas serrer les groseilles. L'extrait de groseille (Nellikka Arishtam) sera de couleur noire. Et le goût sera presque comme arishtam ayurvédiques normal. Ce Arishtam peut être stocké pendant des années. Le arishtam est meilleur pour les enfants. Pour les jeunes enfants (plus de 6 mois) 1-2 cuillère à café pour les adultes et 20ml peut être servi.
C'est le meilleur tonique maison pour améliorer l'immunité et santé générale et peut être servi pour tous. Il est fortement recommandé pour les jeunes enfants.
Essayez et mener une vie saine # 128521;