nems de légumes - Bytes Budget
5,90 $ recette / 0,58 $ au service
Cuisson nems crée certainement une texture différente de la friture, mais je les aime encore beaucoup. Il est plus d'un « crunch » qu'un « croustillant » quand vous mordre ... Mais, si vous vouliez faire frire ces derniers, ils seraient tout aussi facile et sans doute encore plus délicieux. Si vous ne disposez pas d'une friteuse, un couple pouces d'huile végétale dans une poêle à fond épais serait probablement faire l'affaire. ... J'ai juste une peur irrationnelle de faire frire les choses. Je suppose que j'ai mal brûlé une fois de trop et je sais qu'un jour ça va éclabousser sur mon visage et ce sera la fin de moi.
J'ai aussi expérimenté avec le gel des rouleaux d'œufs non cuits. Après congélation je les mets directement dans un four chaud sans décongélation. La texture est un peu moins grande, mais ils étaient toujours délicieux tous les mêmes. Je vais gelais la prochaine fois que certains je les fais. En savoir plus sur ce que dans les photos au bas du poteau.
Il y a beaucoup de photos étape par étape avec ce post, mais ne pas être induits en erreur. Il est un processus facile ... Je voulais juste prendre chaque petit pas parce que la plupart de cela est difficile à décrire avec des mots!
Nems de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale 0,08 $
- ½ cuillère à café d'ail haché 0,04 $
- 1 pouce de gingembre frais 0,12 $
- 125 grammes. champignons $ 0,99
- 2 carottes moyennes 0,25 $
- 3 oignons verts moyenne 0,23 $
- 1 petit chou vert 1,70 $
- ¼ sauce soja tasse 0,24 $
- ½ c amidon de maïs 0,03 $
- 1 cuillère à café d'huile de sésame 0,12 $
- 1 pkg (20 bis) emballages de egg roll 2,00 $
- comme antiadhésifs nécessaire vaporisez 0,10 $
- Tout d'abord préparer les légumes. Pelez le gingembre et la grille avec une petite trouée râpe à fromage. Peler et râper les carottes sur une grande râpe à fromage troué. Hachez l'ail (si vous utilisez frais plutôt que pré-hachée). Nettoyer et couper les oignons verts et les champignons. Peler les feuilles extérieures Les du chou, coupé en quartiers, retirer le noyau, puis émincer en petits morceaux.
- Dans une poêle très grand ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen et faire revenir l'oignon vert, l'ail, le gingembre et jusqu'à ce que légèrement ramollie (1-2 minutes). Ajouter les champignons et continuer à faire sauter jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Ajouter la carotte, faire sauter pendant une minute de plus, puis ajoutez le chou. Continuer de faire cuire et remuer jusqu'à ce que le chou a réduit en volume de la moitié (augmenter la chaleur à feu moyen-élevé si nécessaire).
- Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce de soja. Ajoutez à cela la poêle et mélanger pour bien enrober les légumes. La chaleur provoque le mélange épaississe et créer un glacis de sauce de soja. Verser un filet l'huile de sésame sur le dessus et incorporez. Baissez le feu. Donnez le mélange un goût et d'ajuster la sauce de soja et l'huile de sésame à votre goût. Transférer le mélange dans un bol pour refroidir.
- Commencer à remplir et à rouler les rouleaux d'oeufs. Placer une enveloppe à la fois sur une surface propre et placer environ ¼ de tasse du mélange de chou juste à côté du centre, à proximité de l'un des coins du carré. Rouler le coin vers le haut et sur la garniture, replier chaque côté, puis rouler le reste de la hauteur. Gardez un petit bol d'eau à proximité et l'utiliser comme « colle » pour maintenir les coins de l'enveloppe de nems en place. (Voir les photos étape par étape ci-dessous)
- Préchauffer le four à 425 degrés. Préparer une plaque de cuisson en recouvrant d'une feuille. Placez les rouleaux d'œufs sur la plaque de cuisson et napper avec un spray anti-adhésif. Roulez sur et napper l'autre côté (vous pouvez badigeonner d'huile végétale si vous êtes opposé à enduit antiadhésif). Faire cuire au four préchauffé complètement pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Tournez les rouleaux d'œufs sur la moitié de la cuisson et faites pivoter votre plaque de cuisson si vous avez des points chauds dans votre four.
Étape par étape Photos
Commencez par apprêter tous les légumes pour qu'ils soient prêts à aller. Je le chou, les carottes, les champignons, l'oignon vert, le gingembre et l'ail émincé (dans le pot).
L'expérience Congélateur
- Rapide Ramen Bowl
- Ginger Scallion Soba salade
- Arachides Soba Sauté
- Doux rapide - Stir Fry Sour
Salut, Beth! Je l'ai suivi vos recettes depuis le collège, et je voulais juste dire que tout ce que j'ai essayé est sorti à merveille! J'ai fait ces nems hier soir, et j'ai eu les restes pour le déjeuner aujourd'hui. SO incroyable! Je une tasse à mesurer 1/4 tasse de distribuer le remplissage, et a été en mesure d'utiliser un ensemble du paquet d'enveloppes de cylindres d'oeufs (19 au total). Je me demandais si vous aviez des suggestions pour une sauce maison pour aller avec ça? La nuit dernière, j'ai mélangé un peu de sauce de soja et la sauce aigre-douce dans un rapport 40/60, ce qui était bien, mais je me suis trouvé quelque chose envie d'arachide y.