No-Pétrir Donuts (four non frit) - Gemma Bigger Bolder cuisson
Sur Bolder cuisson plus gros, j'aime prendre ce que j'ai appris en tant que chef pâtissier au fil des ans pour créer des recettes pour vous qui donnent des résultats étonnants en utilisant des méthodes créatives. Ma recette pour Donuts No-Pétrir est exactement cela, une méthode simple avec d'excellents résultats.
Non-Pétrir Donuts sont tout simplement des beignets qui ne reqiure un mélangeur, vous mélangez simplement la main en quelques minutes. Et pour vraiment ajouter une cerise sur le dessus de cette recette, vous pouvez aussi ne pas besoin d'une friteuse parce que ces petites beautés sont cuites et non frites. Peux-tu le croire? Ils ne ressemblent pas à ceux cakey cuit au four Donuts, non? C'est parce qu'il est une vraie pâte à la levure que j'utilise et je pense que vous conviendrez ces gars-là sont beaucoup moins de bruit et mieux pour vous que les beignets traditionnels frites.
J'ai fait au four Donuts l'année dernière et ils ont été un énorme succès, mais vous vouliez encore voir ma méthode No-Pétrir si elle est ici enfin.
Je suis un énorme pain nerd. J'aime travailler avec de la levure parce que vous pouvez voir vos créations prennent vie devant vos yeux. Toute la science et de soins qui va dans le travail avec la levure est ce qui fait une pâte heureuse. de levure sont des pâtes très simple, ils veulent ce que tout ce qui vit veut: l'amour, l'eau, la chaleur ....... et un peu bitta Sugah! # 128578;
J'ai fait de nombreuses recettes non malaxer avant, comme ma cannelle Rolls. Brioche. et mes délicieux doux bretzels donc j'espère que vous apprécierez toutes ces recettes en utilisant ma technique de fabrication de la pâte préférée.
Traditionnel Saupoudrez Donuts
J'aime le look de ce beignet, il me rappelle celui que vous verriez dans un magasin de beignet traditionnel.
Je suis donc sans aucun doute un Kreme Krispy gal sur d'autres magasins de beignes et de ce glacis me rappelle de leur émail. Trempez ces petits gars du four droit et l'émail formera une coquille croustillante sur le beignet chaud. Double dip si vous aimez beaucoup d'émail.
Chocolat glacé Donuts
Si vous voulez que vos beignets vraiment se démarquer les tremper dans différentes glaçures aromatisés, ce qui les rend tous uniques dans le regard et la saveur. Personne ne dira pas à une maison Beignet au chocolat.
4.8 sur 52 commentaires
- 3 ¾ tasses (575g / 1 lb 4 oz) de farine tout usage
- 2 c levure séchée (Action actif ou rapide)
- 1 cuillère à café de sel
- ¾ tasse (200 ml) de lait, chauffé
- ¾ tasse (6 oz / 170 g) de beurre fondu
- 4 œufs, à la température ambiante
- ¼ tasse (80 g / 3 oz) de miel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 ½ tasse (187 g / 6 oz) de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillères à café pur extrait de vanille.
- Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et la poudre de cacao. Incorporer lentement dans le lait et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à soyeux et lisse. Si vous avez besoin d'un contact plus de lait pour faire un glaçage dippable, ajoutez un peu plus.
- beignets trempette dans le glaçage chocolat et laisser reposer à durcir un peu.
SOUMETTRE VOS PROPRES PHOTOS DE CETTE RECETTE
Salut,
qui est une grande description de la façon de ne pas abandonner, persévérez jusqu'à ce que vous obteniez la bonne, si bien fait pour vous!
Lorsque vous ajoutez les liquides à la farine, vous pouvez la corriger. Comme vous le dites la farine absorbera les liquides d'une manière différente à d'autres, selon le moment, comment, où et variété de blé utilisé. Ajouter les liquides soigneusement, 3/4 d'abord, puis juste assez pour mettre tous ensemble dans un joli bol propre, cela va le faire pour vous.
Nous vous remercions de votre contribution ici et d'être avec nous ici sur BBB,
Gemme # 128578;
Je woud aime savoir si cette recette travaillerait en utilisant un moule à beignet. S'il vous plaît, faites-moi savoir. Merci.
J'ai essayé cette recette, mais rencontré quelques problèmes! Tout semble bien quand l'épreuve / hausse tout semble bien et les bulles formées pendant la nuit. Il y avait beaucoup brins collants du bol aussi! Mais à la fin, la pâte est trop collante! Je ne pouvais pas rouler dehors. J'ai essayé d'ajouter de la farine et il semblait un peu mieux, mais en général était encore trop collante. Je ne sais pas ce qui pourrait être mal! J'ai mesuré tous les ingrédients dans les mesures de poids tandis que les liquides dans les mesures de volume. S'il vous plaît aider!
Salut,
Flour se comporte différemment dans des endroits différents, selon l'endroit où, quand, comment, et le type de blé. Vous devez toujours ajouter des liquides jusqu'à ce que la pâte se rassemble dans une boule propre, puis arrêtez! Je dis 3/4 en une seule fois, puis soigneusement jusqu'à ce que la pâte se rassemble, cela va résoudre pour vous,
Gemme # 128578;
Ajouter un peu de farine!
Flour à différents endroits agit différemment, selon comment, où, quand et même qui est fraisée type de blé.
Un peu plus, même sur la table, après avoir prouvé, fera une grande différence. La prochaine fois JST ajouter suffisamment de liquide pour amener la pâte ensemble dans une balle propre,
Gemme # 128578;
Salut Gemma, je suis impatient de faire ces derniers mais mes balances sont buste et je suis en suivant la norme US tasses à mesurer. En regardant les conversions, cependant, je suis un peu confus - mes échelles de conversion disent 1 tasse de farine de gâteau tamisé pèse 100 g (4 oz). Cela voudrait dire 5 et 3/4 tasses de farine, pas 3 et 3/4 si le poids est censé être 575 grammes ... ce que je fais mal? Merci beaucoup!
Salut,
L'utilisation des tasses pour la cuisson est sur le volume ne mesure. Il y a un certain nombre d'opinions sur ce qu'il devrait être en poids, mais quand on y pense, il dépend de la façon dont vous chargez votre tasse! donc, l'idée est de faire confiance à la tasse, utiliser la recette, et charger tous les ingrédients de la même manière, le niveau, etc. entassé
Regardez les liquides, ajoutez 3/4 en une seule fois, puis voir si vous avez besoin de plus pour amener la pâte ensemble dans une balle propre. tout ira bien,
Gemme # 128578;
Merci Gemma - bon point de ne pas le dumping tout en même temps! J'ai fini par regarder certaines de vos vidéos et d'essayer un hybride de cette recette et celui de votre non-Pétrir la pâte Brioche. Il est assis dans le réfrigérateur et semble ok jusqu'à présent. Doigts croisés! Prends soin # 128578; et merci pour vos vidéos super claires pour aller avec chaque recette!
Salut,
oui, il est important de travailler avec ce que vous avez! J'ai eu aujourd'hui un message d'un ami au Brésil qui parle de la différence dans la farine moulue dans une saison sèche, et un fraisée dans une bonne saison de croissance! Nous ne penserions jamais normalement à ce sujet, mais toutes les phases de croissance, fraisage, etc. affectent la farine! intéressant,
Nous vous remercions de mettre en contact,
Gemme # 128578;
Le sien est! Je suis tellement excitée de faire beignet quand je l'ai trouvé votre recette! J'ai donné un essai et sais que je les laisse de côté pour se lever environ 2-3 heures, non? J'espère que ma famille et je l'aime vraiment le beignet, car ils ne ont jamais entendu la recette de beigne comme la vôtre. Je vais poster la photo dans instagram! Ah oui, si vous êtes là, je vais vous taguer mon instagram! # 128512;
Ce qui est grand, je vous souhaite beaucoup de chance. je suis sur Instagram sous Gemma Stafford.
Gemme # 128578;