Notions de base de petit gâteau Comment faire cuire Petits gâteaux - Treats Glorious
Comment faire cuire Petits gâteaux
Tout d'abord, vous avez besoin d'une bonne recette. Je compte le plus souvent sur ma recette de gâteau au chocolat préféré et petit gâteau à la vanille Recette, mais j'ai plusieurs autres options délicieuses sur la page Cupcakes. Vous êtes certainement invités à utiliser un mélange de boîte, ou d'autres recettes ainsi, la plupart des conseils ci-dessous pour appliquer une recette ou mélanger que vous utilisez.
1. Suivez les directions. Je sais ... Je suis désolé, je dois le dire, mais il est vrai! Les recettes sont écrites en utilisant certaines techniques, chacun pour une raison. Si vous ne mesurez pas vos ingrédients correctement, ou omettez des ingrédients, ou au-dessus ou sous mélanger votre pâte, vous devriez vous attendre moins de résultats souhaitables.
3. Ne pas trop remplir les paquebots. La plupart des frappeurs de petit gâteau besoin de la structure des côtés des chemises à monter correctement. Votre pâte sera trop remplir causer la pâte à déborder sur les bords des chemises comme il se lève, ce qui entraîne souvent des petits gâteaux plat ou mal en forme, et un grand désordre. Suivez les instructions de la recette ou vous mélangez vous utilisez, le plus recommandé de remplir la pâte à frire environ 2/3 plein.
(Ci-dessus) Ceci est à quelle hauteur je remplis les doublures pour la plupart des recettes (ou mélanges boîte), sans doute un peu moins de 2/3
(Ci-dessous) Vous pouvez voir les résultats de boulangerie.
4. Diviser la pâte uniformément entre les doublures. Il est impossible d'obtenir même quantité de pâte exacte dans chaque chemise, mais si elles peuvent être raisonnablement même, les petits gâteaux cuisent uniformément aussi bien. Pour les frappeurs plus minces, j'utilise une grande tasse à mesurer avec un bec verseur (illustré ci-dessous) pour verser la pâte dans les doublures, faire de mon mieux pour les remplir environ 2/3. Pour frappeurs plus épais, une grande cuillère de crème ou biscuit de glace fonctionne très bien. J'ai un scoop qui contient environ 3 cuillères à soupe de pâte, et il fonctionne très bien pour diviser la pâte.
6. petits gâteaux refroidir sur une grille de refroidissement du fil, pas dans la casserole de petit gâteau. Lorsque vous retirez les petits gâteaux du four, laisser refroidir seulement une minute dans la casserole de petit gâteau. Ensuite, utilisez une manique pour maintenir la casserole et l'incliner de sorte que vous pouvez supprimer les petits gâteaux et placez-les sur une grille de refroidissement. Si vous laissez les petits gâteaux dans la poêle, ils continueront à cuire de la chaleur de la casserole, et peut sécher.
7. Conservez les petits gâteaux correctement. Une fois que les gâteaux ont refroidi, le gel ou le couvercle tout de suite. Petits gâteaux faits à partir de mélanges de boîte peuvent être stockés couverts lâchement, car ils ont tendance à être un peu collante si elle est stockée étanche à l'air. La plupart des gâteaux faits à partir de zéro peuvent être recouverts d'une pellicule plastique ou dans un récipient de type Tupperware. La plupart des petits gâteaux sont mieux si elles sont consommées le jour où ils sont faits. Si nécessaire, stockez les petits gâteaux jusqu'à 1 journée à la température ambiante, ou le gel (bien emballé) jusqu'à ce prêt à l'emploi (dégivrage à la température ambiante).
8. Avec des petits gâteaux, comme la vie ... il n'y a aucune garantie. Ces conseils, nous l'espérons vous aider à faire cuire belles, petits gâteaux délicieux, mais une grande partie de la cuisson est l'expérimentation. J'ai fait ma part de trop cuites au four, petits gâteaux secs, laids ou autrement tristes. Je n'ai pas la réponse à tous les dilemmes de cuisson possible ... votre four, le temps, vos ingrédients ... jouent tous un rôle dans les résultats finaux. Dans de nombreux cas, un tourbillon de glace et quelques vermicelles peuvent couvrir un peu!
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