Odyssey Cooking Jagruti Ringna Batata nu Shaak - Aubergine et Curry de pommes de terre - Kem Cho
Fait n Apprécié
Bonjour lecteurs,
Ce curry est probablement assez bien connu dans tous les foyers indiens. Il est l'une des recettes les plus faciles et les plus commodes pour un souper rapide. Toutefois, cela ne signifie pas que le goût est compromis sur.
Aubergines ou sont un favori Aubergines dans ma famille. Chaque fois que je l'appelle mon père qui vit en Inde, il me dit presque tous les jours qu'il a cuit Aubergine! J'aime aussi Aubergine cuite de différentes façons, mais je dois dire que ce curry est l'un de mes favoris.
La sauce tomate que cette recette est cuite dans signifie que le curry ne devienne pas trop sec et n'a donc pas besoin d'un daal pour aller avec elle.
L'utilisation de la cocotte-minute ici rend la cuisson très rapide et serrures dans toute la bonté des ingrédients.
Tu auras besoin de :-- 250 g d'aubergine (ringna)
- 150 g de pommes de terre
- 100 g frais tomates concassées
- 25 g de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de gingembre ail écrasé et piments verts
- Sel au goût
- 2-3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- pincée de Hing
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1/2 c poudre de curcuma
- 2 c de cumin moulu et de coriandre (poudre de dhanajeera)
- 1/4 c garam masala
- poignée de feuilles de coriandre fraîche hachée
