Oeufs brouillés avec saucisse recette et thym

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Ingrédients

    • 8 gros œufs
    • 1 cuillère à soupe de moutarde à grains grossiers
    • sel 1/2 cuillère à café de
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 3 cuillères à soupe de beurre
    • 4 onces saucisse de dinde fumée entièrement cuites (comme kielbasa), la longueur en quartiers, émincées en croix
    • 3/4 tasse d'oignons verts hachés
    • 2 cuillères à café de thym séché
    • 4 onces de fromage à Neufchâtel (crème réduite en gras fromage), coupés en petits morceaux
    • brins de thym frais (facultatif)

Préparation

    1. Fouetter les œufs, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol pour bien mélanger. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle anti-adhésive 12 pouces de diamètre à feu moyen. Ajouter les saucisses et remuer jusqu'à ce que brun, environ 3 minutes. Ajouter les oignons verts et le thym et mélanger 1 minute. Transfert mélange dans un bol.
    2. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à la même poêle; faire fondre à feu moyen. Ajouter les œufs et le fromage; remuer jusqu'à ce que les œufs sont doucement fixés et le fromage commence à fondre, environ 3 minutes. Ajouter la saucisse; remuer jusqu'à ce que les œufs sont simplement mis, à environ 2 minutes de plus. Transfert à plat. Garnir avec les brins de thym, si on le souhaite.

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Offres exclusives

Valeur nutritive

  • 345 calories
  • Glucides 4 g (1%)
  • Fat 27 g (42%)
  • Protéines 21 g (42%)
  • Acides gras saturés 13 g (64%)
  • Sodium 451 mg (19%)
  • 3 g Gras polyinsaturé
  • Fibre 1 g (4%)
  • Monoinsaturés 8 g
  • Cholestérol 437 mg (146%)

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C'était ok. Mais rien de spectaculaire. Dégusté grand. Je, du fromage cheddar.

tocsie de Washington, DC /

J'ai servi ce brunch à deux reprises récemment et il a été un énorme succès. Tout le monde a adoré. Et il # x27, est très facile à faire. Savoureux et recommandé!

alamberti de New York, NY, Etats-Unis /

GÉNIAL! Doublement cette recette pour un brunch et a obtenu de bonnes critiques. fontina utilisé pour une riche saveur supplémentaire. Si facile et simple à faire.

Délicieux! Servi à un grand brunch foule et a obtenu des critiques élogieuses. Nous avons utilisé le fromage Fontina au lieu de fromage à la crème qui apparié bien avec la saucisse et le thym.

Un cuisinier de Portland, OR /

J'ai servi à ce groupe brunch d'environ 15 et ils ont adoré. Rave examine tout le temps. Je l'ai fait avec du bacon, du fromage à la crème ordinaire, et l'oignon doux au lieu. Et doublé la recette - il y avait des restes!

rbkhowens du Connecticut /

J'ai cette recette en mémoire. J'ai fait depuis qu'il est apparu dans Bon Appétit. Je fais chaque fois que je dois nourrir le petit déjeuner à une foule. Remplissage, facile à faire, et très savoureux. J'aime le thym + œufs + saucisse. D'habitude, j'utilise une saucisse de poulet pomme à cause d'une foule pointilleux re: la viande et le porc. Mais une saucisse épicée est vraiment bon. Le onctuosité du fromage à la crème est vraiment good-- je préfère à d'autres fromages dans mes œufs.

Jennifer de cleveland, oh /

J'ai fait pour ma famille pour les petits déjeuners spéciaux depuis qu'il a été publié en 97. Il est le meilleur. Je paniqué quand je ne pourrais # x27; t trouver ma recette, donc je suis soulagé de le trouver si facilement en ligne.

flamy_amy de Colleyville, TX /

Je me sens mal d'être le seul critique à détester absolument cette recette mais je dois être honnête. J'ai une tolérance assez élevé pour tous les types d'aliments et même je ne pouvais pas finir de manger ce repas. En termes de saveur, les œufs ont été submergés par le thym et l'oignon vert (et j'ajouté moins de ce qu'on appelait à). La saveur de la saucisse a été complètement perdu. Quant à la texture, les œufs étaient petits caillés secs avec pockes de fromage à la crème blanche gluante (tous cuits sur une flamme inférieure à celle recommandée par la recette). Je vais certainement pas formulerai encore une fois.

Un cuisinier de Needham, MA /

préparation vraiment délicieux et différent des œufs brouillés - nous # x27; ll cette une fois!

Un cuisinier de la Nouvelle-Orléans /

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